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100香蕉奶油蛋皮（第6页）

【食材】鱿鱼2条，白萝卜半个，葱1根，蒜泥1大匙

【调料】辣椒粉2大匙，糖1大匙，酱油1小匙，盐少许，胡椒粉适量

【做法】

鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片；白萝卜洗净，去皮切厚片；葱洗净切段备用。

起油锅先放入葱、蒜泥、辣椒粉、酱油、盐翻炒出香味，加入萝卜先炒数下再以小火炖至熟透，最后放入鱿鱼及糖、胡椒粉以大火翻炒至熟透入味即可。

30凉拌鱿鱼

【食材】鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1根，蒜泥1大匙

【调料】辣椒粉、辣椒酱各1大匙，醋2大匙，糖2大匙

【做法】

鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片，以滚水汆烫沥干备用。

小黄瓜洗净切片；葱洗净切丝。

将所有材料及调味料一起放入大盆中抓拌均匀即可。

31凉拌山茼蒿

【食材】山茼蒿600克，蒜泥1大匙，白芝麻1小匙

【调料】麻油、盐各适量

【做法】

山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干。

将山茼蒿与蒜泥、白芝麻及调味料充分拌匀即可。

32凉拌凉粉

【食材】凉粉1块，绿豆芽200克，山茼蒿2棵，芹菜2棵，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1根，红辣椒半根，蒜泥1小匙，白芝麻1小匙。

【调料】

A麻油1大匙，酱油适量

B麻油1大匙，酱油、醋各适量，糖、盐各1小匙

【做法】

凉粉用开水冲净，切小块；绿豆芽摘除头尾洗净；山茼蒿、芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去子切粒备用。

绿豆芽、山茼蒿、芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜用烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

所有材料与调味料B放入大盆中混合拌匀即可。

33凉拌粉丝

【食材】

A韩式粉丝50克，芝麻适量

B香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50克，洋葱30克，葱1根，菠菜5棵

【调料】麻油1大匙，酱油3小匙，糖、盐各1小匙

【做法】

香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝；洋葱去皮切丝；葱、菠菜洗净切段备用。

韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。

起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。

将材料及所有调味料一起放入大盆中拌匀至入味即可。

34凉拌茄子

【食材】茄子2条，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1小匙

【调料】酱油、麻油各2大匙，醋1大匙