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第十五篇 养生保健食疗方3（第7页）

［用法用量］将小麦去壳，红枣水泡后去核，与桂圆肉一起下锅，加水适量，用大火煮沸后改用小火煎煮60分钟左右即可。

［功效主治］补虚止汗，益气养血，可用于气虚所引起的自汗等症的辅助食疗。喝汤，吃红枣和桂圆肉。

红枣羊骨汤

［方剂组成］红枣100克，羊胫骨500克。

［用法用量］将羊胫骨洗净放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸后改用文火煎煮1小时，下入洗净的红枣，继续用文火炖煮2小时左右。

［功效主治］补血养血，补肾健脾，可用于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜，精血不足、眩晕、四肢乏力、面色无华等症的辅助食疗。喝汤吃枣，分2—3次食用，宜连用15天。

岗稔胡子鲶汤

［方剂组成］岗稔50克，胡子鲶1条（重约100克），姜、精盐、味精、麻油各适量。

［用法用量］胡子鲶洗净切段，岗稔洗净沥干，同放在砂锅中，加入400毫升清水，烧开后，加入精盐和姜片，煮至熟透，加味精，淋麻油。分1—2次趁热食鱼，喝汤。

［功效主治］适用于久病体弱、头晕目眩、气血不足。

参归炖鲳鱼

［方剂组成］当归10克，党参15克，鲳鱼250克（1条），姜、酒、味精各适量。

［用法用量］党参、当归用水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁在锅中。然后将鲳鱼剖腹去内脏，放在另一锅中用姜、酒、油煎至两面呈金黄后，再放入砂锅药汁中，继续加热，煮至熟透，加味精，调味。分1—2次趁热服。

［功效主治］适用于气血不足、面色苍白、脾胃虚弱、神疲力乏、头晕头悸。

参芪烧鲥鱼

［方剂组成］鱼块500克，党参、黄芪各20克，酱油、精盐、白糖、黄酒，猪肉丁、葱、姜、玉兰片、香菇片各适量。

［用法用量］党参、黄芪水煎2次，每次用水100毫升，煎半小时，去渣留药汁100毫升。用油将鱼块煎至金黄色，加酱油、黄酒、白糖、精盐、熟肥猪肉丁、姜片、葱段、玉兰片香菇片，再倒入药汁淹没鱼块（不足者可酌加清水），烧开后，改用中火再烧15分钟，收汤汁，起锅盛盘。分2—3次趁热服，单食或佐餐食用。

［功效主治］适用于气血两亏、食少口渴、脾胃虚弱、自汗、盗汗、久泻脱肛、子宫脱垂、贫血、崩漏。

姜醋炒章鱼

［方剂组成］生姜、精盐、醋各适量，章鱼250克。

［用法用量］章鱼润软，洗净切碎。炒锅加油，先投入姜片爆香，再加章鱼，炒匀后，加盐和清水少许，加盖焖熟，揭盖放醋炒匀。分2次趁热单食或佐餐食用。

［功效主治］适用于气血两亏、面色苍白、体倦力乏。

黄花菜根猪肉汤

［方剂组成］当归、黄花菜根各15克，瘦猪肉150克，素油、味精、精盐各适量。

［用法用量］将瘦猪肉洗净后切丝，黄花菜根洗净，当归洗净放在纱布袋中，一同下入锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖煮30分钟左右，加入精盐、素油，待肉熟烂后熄火，捞去药袋，加入味精即可。

［功效主治］和血通脉，益气补血，可用于气血亏虚所引起的身体瘦弱、头晕目眩、疲倦乏力、闭经等症的辅助食疗。喝汤吃肉。

葡萄干桂圆汤

［方剂组成］红糖适量，葡萄干、桂圆肉各50克。

［用法用量］葡萄干、桂圆肉洗净，在锅中加适量水全部原料放入同煮半小时即成。

［功效主治］延年益寿，补益气血，适用于气血虚弱、体质衰弱者。每日1次，饮汤食料。

猪皮止血甜汤

［方剂组成］黄酒30克，猪皮150克，红糖30克。

［用法用量］将猪皮洗净，切成小块，与黄酒一起放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖煮2小时左右，待猪皮熟烂后加入红糖，搅匀即可。

［功效主治］滋阴、止血、养血，可用于各种出血病症的辅助食疗。每天1次，温水送服。

黑豆党参汤

［方剂组成］黑豆、红糖各30克，党参9克。

［功效主治］补气养血，吃豆饮汤，可用于月经不调等症的辅助食疗。每天1次，连用6—7天。

海参鸡汤