葱泡菜（第1页）
葱泡菜
【食材】细葱500克，银鱼12杯，辣椒粉12杯，芝麻2大匙
【调料】江米浆糊：水2杯，江米粉12杯
【做法】
选叶短而嫩的细葱，洗净；做江米浆糊晾凉。
银鱼和辣椒粉和匀，放入江米浆糊和芝麻。酱红蛤
【食材】干红蛤100克，松子粉1小匙，姜1块，蒜1头，葱1根，香油1小匙
【调料】酱油2大匙，白糖1大匙，水适量，胡椒粉少许
【做法】
干红蛤泡水片刻；做姜泥和蒜泥，葱切长段。
锅中放入调料，煮开后放入红蛤、葱、蒜、姜，用慢火酱煮。酱的过程中反复浇上调料汁，最后用大火烧至入味。
红蛤酱至润泽，可放入香油装盘，撒上松子粉。
