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3。草菇、青豆焯水烫透，捞出沥干水分备用。

4。锅中倒入高汤煮沸，加入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入其他调料调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

牡蛎猪肉粥

【食材】牡蛎50克，猪肉馅25克，虾皮、橄榄菜各10克，粳米200克。

【调料】葱末5克，色拉油15克，料酒6克，酱油6克，盐2克，味精1克，冷水1000毫升。

【做法】1。粳米洗净，浸泡半小时，捞出，放入饭锅中，加入冷水，上旺火煮沸后转小火，慢煮约45分钟至熟。

2。牡蛎择洗净，沥干水分。

3。猪肉馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再加入虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟，转中火，以盐、味精调味，撒入葱末，即可。

黑豆牡蛎粥

【食材】牡蛎100克，黑豆50克，粳米100克。

【食材】盐2克，香油3克，葱末5克，冷水1500毫升。

【做法】1。黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分。

2。粳米洗净，浸泡半小时后捞出。

3。牡蛎洗净沥干。

4。锅中加入冷水，将黑豆与粳米放入，用旺火烧沸后加入牡蛎，搅拌数次，然后改用小火熬煮。

5。粥将成时加入盐，撒入葱末、淋上香油即可。

黄花鱼蓉粥

【食材】黄花鱼300克，粳米200克。

【调料】姜丝3克，香菜5克，葱末2克，熟油、酱油各10克，盐1克，冷水2000毫升。

【做法】1。粳米洗净、用冷水浸泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。

2。把黄花鱼去鳞刮净，用盐腌拌，放热油锅中煎至两面焦黄时，倒入冷水，将鱼烩熟，拆鱼肉，剁成鱼蓉，用熟油、酱油拌匀。鱼骨放回锅中熬汤，熬好的鱼汤倒入粥内同煮。

3。粥用小火约煮半小时后下酱油和盐调味，放入鱼蓉，待粥再烧沸时加入姜丝、香菜和葱末即可。

角鱼干贝粥

【食材】角鱼1条，粳米200克，干贝20克。

【调料】盐2克，熟油8克，酱油6克，姜丝2克，葱末3克，冷水2000毫升。

2。干贝浸开，撕成细条；角鱼洗净，鱼肉切片，加入酱油、熟油拌匀。

3。锅中加入冷水，将粳米、干贝放入，用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥。

4。在煮好的白粥里放入鱼片拌匀，再稍煮片刻，撒上姜丝、葱末即可。

银鱼芥菜粥

【食材】银鱼50克，芥菜心100克，粳米150克。

【调料】盐2克，高汤500克，冷水1000毫升。

【做法】1。粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火熬煮。

2。芥菜心洗净切末，汆烫后备用。

3。银鱼洗净备用。

4。粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火煮片刻，然后加盐调味即可。

泥鳅黑豆粥

【食材】泥鳅200克，黑豆60克，黑芝麻60克。

【调料】料酒10克，葱末5克，姜末3克，味精、盐各1克，冷水1000毫升。

【做法】1。黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出沥干水分；黑芝麻淘洗干净。