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红枣木耳羊肉汤

【材料】红枣10颗，木耳、桂圆肉各50克，生姜3片，羊肉300克，盐少许。

【做法】1。将羊肉洗净，切块，放入滚水5分钟，洗干净；木耳浸透发开，洗干净；桂圆肉、红枣和生姜洗干净，红枣去核。

2。瓦煲加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味即可饮用。

【功效】预防高血压、动脉硬化。

本汤可健脾开胃、补血活血、养心安神、调和血脉，防血压过高、动脉硬化。若有血气虚弱、精神不振、心跳、胸翳、胸痛、失眠、头晕、头痛、手脚不温、手脚痹痛等症的患者可用本汤作食疗。

赤小豆莲子清鸡汤

【材料】赤小豆100克，莲子50克，陈皮1块，嫩鸡1只，盐少许。

【做法】1。将鸡去毛、去内脏、去肥膏，洗净，放滚水煮5分钟；赤小豆、莲子肉和陈皮洗干净，莲子肉保留莲子衣、去莲子心。

2。瓦煲加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味即可饮用。

【功效】补血养颜、宁心安神。

本汤可健脾胃、补血养颜、宁心安神、补而不燥。若有身体血虚、病后体虚、妇人产后脾胃虚弱、饮食不吸收、头晕、眼花、心跳、失眠等症，可用本汤作食疗。

注：伤风感冒、咳嗽未愈者不宜饮用。

荸荠荔枝排骨汤

【材料】荸荠100克，荔枝肉50克，红枣10颗，排骨250克，老姜、盐少许。

【做法】1。将排骨洗干净，待锅中开水煮沸后，将排骨投入，并将老姜切片，投入5～6片，转文火炖煮约1小时。

2。荸荠削皮、对切成半；荔枝肉剥成瓣状备用。

【功效】促进新陈代谢，提升睡眠品质。

荸荠口感爽脆，可增强体力、促进血液循环、稳定情绪、提升睡眠品质、缓解紧张焦虑；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁和葡萄糖、果胶、柠檬酸等营养素，可促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色和消肿、治疗痘疹；红枣具有补元气、润泽皮肤、促进血液循环和保养心脏的作用；猪排骨肉质较瘦、脂肪低，将其熬煮成高汤，对骨骼、牙齿、肌肉、神经系统都有帮助，可促进新陈代谢和糖类的转化、吸收。合煮成汤，对肺虚、肾阳虚、咳喘、背寒腰冷、尿频遗精等症有较好疗效。

枸杞枣豆汤

【材料】枸杞10克，红枣12颗，黑豆12克，盐少许。

【做法】1。黑豆稍浸后捞出，红枣洗净去核，同枸杞放入一锅内。

2。加水以文火煮至豆熟，以盐调味即可。

【功效】补益肝肾，养精明目。

黑豆、枸杞均性平、味甘，入肝、肾经黑豆能补肾益阴、健脾养血，《本草拾遗》称其“明目镇心，温补”；枸杞能滋肾、补肝明目，《本草经疏》称其“专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。以黑豆、枸杞配补血安神的红枣，可增强补肾益肝、养精明目的效果。

人参鸡菇汤

【材料】母鸡1只，人参15克，金针菇25克，料酒、盐少许。

【做法】1。将鸡去毛及内脏后洗净，人参洗净装鸡腹内。金针菇清洗干净。

2。一同放入大沙锅内，加水、料酒及盐，用武火煮沸，改文火煨至鸡肉酥烂即可。

【功效】补气养阴、安神益智。

鸡肉为甘温之品，能温中益气、补精填髓；人参性温，味甘、微苦，为大补元气要药，能安神益智，用于记忆力衰退；金针菇性平，味甘，含人体所必需的8种氨基酸，且含锌量较高，能有效增强机体的生物活性，对个子矮小的儿童生长发育大有帮助。此三者共煮汤服食，既滋补虚亏，又促进生长发育，更能增强智力。

桂圆肉益智鸽蛋汤

【材料】桂圆肉50克，益智仁10克，枸杞50克，陈皮1块，鸽蛋4个，乳鸽1只，盐少许。

【做法】1。将乳鸽洗净，去毛、内脏；桂圆肉、益智仁、枸杞和陈皮分别浸洗干净；鸽蛋隔水蒸熟，去壳。

2。瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

【功效】宁心安神、益精明目、补脑益智。

川芎天麻炖猪脑汤

【材料】川芎、天麻各30克，猪脑2副，南枣6枚，生姜2片，盐少许。

【做法】1。将猪脑浸水中，去表面薄膜，挑去红筋，洗净，放滚水中稍滚；川芎、天麻、南枣和生姜洗净；生姜去皮，切两片。