酒泼油菜
原料：
油菜500克，花生油25克，料酒5克，精盐、白糖适量，味精少许。做法：油菜去老叶，洗净，切成2厘米宽的长条，然后再切成6厘米长的段。
锅上火，油烧置八成热时，撒入少许精盐，用铲搅两下，即把油菜入锅，来回翻炒，边炒边加入适量精盐及白糖，待油菜己炒熟且咸、甜适口时，放人5克料酒，翻炒几下，加入味精，离火即可。
