瓤黄瓜
原料：
黄瓜500克，豆腐1块，莲菜50克，冬笋50克，蘑菇50克，蛋清2个，精盐、葱、姜、味精适量，香油少许。
做法：
1黄瓜洗净切两半，再切成3。5厘米长的段，去掉瓤籽，葱、姜切末备用。
将蘑菇洗净，莲菜去皮洗净，与冬笋均切成末。将豆腐压成泥，放入蘑菇、莲菜、葱姜末、精盐、味精、蛋清、香油，调匀备用。
将调好的馅酿入黄瓜中，上笼蒸10分钟取出，摆在盘内即成。
