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第六章 给产妇提供组合式营养（第7页）

紫菜汤：紫菜10克，虾皮10克

晚点：玉米面粥：玉米面50克

芝麻盐：芝麻10克

牛奶：150克

营养分析：

全日提供蛋白质99。5克，脂肪63。1克，碳水化合物362。7克，总热量为2361千卡，满足了产后1-3天产妇的生理需求，可据此调换每一类营养素的种类。

产后3-30天

早餐：面包：标准粉100克，芝麻酱15克

牛奶鸡蛋：鸡蛋100克，牛奶250克，白糖10克

早点：广柑50克

午餐：番茄牛肉面：挂面175克，牛肉100克，西红柿100克，豌豆苗10克

午点：牛奶250克

橘子：100克

晚餐：米饭：大米200克

虾皮炒瓢菜：虾皮15克，瓢菜150克

鸡肉炒黄豆：鸡肉100克，黄豆50克

新妈妈产后宜喝三种汤

红枣蒸鹌鹑

鹌鹑2只、红枣15克、姜（去皮）、葱各10克，植物油10毫升、盐5克、淀粉适量、黄酒3毫升。做法：将鹌鹑脱毛、去内脏洗净，斩成块，红枣和姜切片，葱切段。将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。

鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1～3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。

花生猪蹄汤

猪蹄2个、花生150克、盐、鸡精各适量。做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。

花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。

特别提示：炖鸡、鸭、猪蹄等肉类食品或熬骨头汤时，可在汤中放几滴猕猴桃汁，15～20分钟就可使肉质柔软鲜嫩。因为该汁中有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

乌鸡白凤汤

乌骨鸡1只（约750克）、白凤尾菇50克、黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精各5克。做法：将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。

乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品可补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。

坐月子吃什么水果好

由于受传统观念的影响，有些产妇在“坐月子”期间，往往不沾水果的边。认为水果属于生冷食物，吃了会导致乳汁减少、腰酸腿痛、月经不调等。但是有选择地食用水果，不仅不会使产妇着凉，反而有益于产后身体恢复。

香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。坐月子期间，产妇会有很大一部份时间在卧床休息，这样胃肠蠕动就较差，所以，常常发生便秘。另外，产妇产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一。所以，产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。需要注意的是，中医上讲，香蕉属于甘寒食品，不宜吃得太多，以半条为宜，特别是月子的前几天，可以先在水中温一温再吃。

橘子：橘子中含维生素C，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产后，你的子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果你能在这时候吃些橘子，将有助于防止产后继续出血。另外，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）还有通乳作用。

山楂：山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少。如果你适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和母乳喂养。另外，山楂有散瘀活血的作用，能够帮助恶露排除，减轻腹痛。

产后坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。

新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素B1、维生素B2、烟硷酸、维生素A、维生素C的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

药补不如食补，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

开胃为主的产后第一周，拒绝油腻口味要清爽

不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。

如今，人们生活水平已经极大地改善了，妇女体质也今非昔比，绝大多数孕妇饮食营养摄入非常充足，缺钙不普遍也不严重，牙齿、骨骼并不脆弱，完全可以耐受水果的硬、凉、生。话又说回来，就算少数产妇缺钙，牙齿不够结实，那也应该抓紧补钙，光忌水果能有什么用呢?尤其是已经有很多坐月子的产妇吃了水果且安然无恙之后，你还战战兢兢地遵从这一古老的传言，无论如何都是不明智的。

产妇组合式营养食谱