北派小说网

第六章 给产妇提供组合式营养（第6页）

2。将红萝卜丁、西芹丁、蛋液、适量盐放入哈密瓜的肚子里，将装满食材的哈密瓜放在蒸锅上，直至蛋液凝固即可。

营养功能：哈密瓜水分多，易产生饱腹感，而且其中的高纤维还能促进肠胃蠕动。这道菜中的哈密瓜也可以换成冬瓜。

枸杞鸡丁

配料：鸡胸脯1块，枸杞子30克，鸡蛋1个（取蛋清），荸荠、牛奶各适量，植物油、水淀粉、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法：

1。枸杞子洗净放入碗中，上屉蒸30分钟;将荸荠去皮，洗净切成小方丁。

2。鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用。

3。锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下。

4。将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉勾成芡汁，浇入锅内，翻炒几下即可出锅。

营养功能：枸杞子味甘，不仅含有大量的铁、磷、钙等物质，还含有大量糖、脂肪、蛋白质及多种氨基酸等，能滋肾润肺、补肝明目，与鸡肉同食，有益气、滋肾、补肝之功效，对于孕妇产后身体恢复很有好处。

产后补血益气的食谱

孕妇怀孕分娩要消耗很多体力，所以在孕期就要充分的补充营养，产妇在产后消化吸收能力下降，只适合吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。分娩后第2日起，由于消化功能逐渐恢复，可逐渐增加各种富于营养的食物，如脂肪、蛋白质之类。

但由于产后数周内脾胃功能亦处于虚弱状态，因此进食量应采取渐进的方式。食物品种要多种多样，新鲜可口，并多进食汤类。新妈妈每日可吃5?6餐，每餐应尽量做到干稀搭配、荤素搭配。下而为新妈妈们推荐几款补血食谱。

1、牛乳粥

粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。

2、菠菜粥

先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有一定效果。

3、甜浆粥

用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。

4、鸡汁粥

先将母鸡一只煮汤汁，取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食，可辅助防治贫血症。

5、香菇红枣

取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可辅助治疗妊娠贫血。

6、大枣粥

大枣10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠贫血有一定作用。

7、芝麻粥

黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕妇常食，能辅助治疗妊娠贫血。

8、枸杞粥

枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕妇常食，可辅助治疗妊娠贫血。

月子食谱范例

产后1-3天

早餐：肉丝挂面汤，其中需要猪肉25克，面粉50克，猪肝芹菜：猪肝25克，芹菜100克

早点：蒸蛋羹：鸡蛋50克，牛奶50克，橘子50克

午餐：大米绿豆稀饭：大米150克，绿豆10克，红糖10克

鸡蛋炒菠菜：鸡蛋50克，菠菜100克

午点：豆腐脑100克橘子100克

晚餐：小米稀饭：小米110克，红糖10克

煮鸡蛋：鸡蛋100克

白菜炖豆腐：白菜100克，豆腐50克，发菜20克。