北派小说网

第二章 药补养生法（第10页）

提示：食鸭喝汤，佐餐食之。补肺痛，益精髓，止喘嗽。

6．补益脾胃主要中药介绍

脾胃病的发生主要是饮食不节，过食生冷，寒积于中，使脾胃之阳不振；其次是郁怒优思，肝气失调，横逆犯胃乘脾。要预防脾胃疾病，关键在于保护脾胃正常功能的运转。常用补益脾胃中药如下：

——黄芪

【性味】

性温，味甘。

【功效】

补气固表，托毒排脓，利尿，生肌

【主治】

气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

【常用药膳方】

方一：黄芪大枣粥

原料：黄芪20克，大枣20克，白米50克，白糖适量。

做法：黄芪煎水去渣，加入大枣（去核）、白米同煮粥，再放白糖即可。

提示：趁热服用，可以加入白糖。益气补虚。方中黄芪补气固表，大枣补益脾胃，梗米补中益气，健脾和胃。可用于气虚而至手足麻木者的早餐。

方二：黄芪枣合汤

原料：黄芪15～30克、大枣10克、百合30克。

做法：将上述材料一起下锅炖，时间30～40分钟。

提示：连汤带料一起食用。这三味原料中黄芪性温热、有补气的功能，大枣是补血补气、健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。

方三：参芪猴头炖鸡

原料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

提示：食肉喝汤。具有补气健脾养胃的疗效。

——白术

【性味】

苦、甘，温。归脾、胃经。

【主治】

脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。

【主治】

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

【常用药膳方】

方一：白术猪肚子粥

原料：白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

做法：将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣。入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。

提示：早晚各服1次。具有补中益气，健脾和胃的功效。

方二：八宝粥

原料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6克。

做法：加水适量，煎煮40分钟，宜采用健脾清热化湿的药膳。