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第二章 药补养生法（第4页）

咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等。

【常用药膳方】

方一：甘草汤

甘草3～10克，水煎服。具有清热解毒的功效，补中缓急宜炙用。

方二：甘草绿豆粥

原料：生甘草30克，绿豆100克，大米100克。

做法：把生甘草切片；绿4豆、大米淘洗干净。将大米、生甘草、绿豆同放锅内，如常规加水煲饭，煲熟即成。

提示：每日2次，早晚当主食食用，每次吃米饭100克。此粥具有生津止渴，清热解毒之功效。

2．补血养血主要中药介绍

在日常生活中这三类人应注重补血养血。一种是由于每年有许多人因各种各样的疾病而需要动手术，这些急性失血人群由于血的流失，更需要加强补血养血。另外一种是处于生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，有利于健康。此外青少年儿童正是大脑和身体器官组织发育的高峰。他们对氧气和各类养份的需求也要血液来担当输送，因此他们也是最需要补血的。

——阿胶

【性味】

甘平，入肺、肝、肾经。

【功效】

补血止血，滋阴润肺。

【主治】

血虚萎黄，心悸、虚劳咯血，吐血，心烦不眠，咳嗽痰少，崩中胎漏等症。

【常用药膳方】

方一：阿胶粥

原料：阿胶15克，糯米100克。

做法：将阿胶捣碎，将糯米煮粥，候熟，入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。

提示：每日早晚餐温热服食。养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血、咯血、吐血尿血、便血等多种血症。

方二：阿胶羹

原料：阿胶250克，黄酒500克，核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖适量。

做法：阿胶砸碎，砸得越碎越好，把砸碎的阿胶放一个大碗里，倒入黄酒，浸泡两三天，直到阿胶溶化。将泡化的阿胶搅拌均匀，倒入锅中，小火熬煮，熬的时候要不停的搅拌，以免粘锅。同时可以放入黄酒，继续熬制，煮的目的是让阿胶跟黄酒融合，并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时，加入冰糖继续熬煮，冰糖的量根据自己的口味来决定。再将黑芝麻炒香，砸碎。核桃也同样砸碎。倒入一个中碗里，或者其他带盖的容器更好，冷却后，放入冰箱冷藏。

提示：阿胶羹会形成冻状。每天早晚各吃一勺，不宜多吃。可以起到补血养颜的作用。

——当归

【性味】

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

【功效】

补血活血，又兼能散寒止痛，甘温质润，为补血要药。

【主治】

血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。

【常用药膳方】

方一：当归汁

原料：当归5～15克。

做法：用水煎服，一般生用，为加强活血则和酒炒用。

提示：通常补血用当归身，活血用当归尾，补血与补血时用全当归。