北派小说网

02（第5页）

芒果中的维生素A的含量居水果之冠，其胡萝卜素含量较高，对视力有保护作用，还可润泽皮肤，是爱美人士的美容佳果。

芒果所含芒果苷物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老，加强脑功能。芒果苷还有祛痰止咳的功效，是咳嗽、多痰、气喘等患者的食疗佳果。

芒果肉中所含的粗纤维、芒果酮酸等有防癌抗癌的效用。芒果汁能促进肠胃蠕动，使体内粪便等排泄物在肠内停留时间缩短。由此，常吃芒果有利于防治结肠癌。

吃芒果，还可缓解头晕、恶心、呕吐，尿赤、厌食等症。

【温馨提示】

芒果不宜多食，其中含有大量胡萝卜素，摄入过多肝脏不能完全分解，会沉积于皮肤，引起皮肤发黄，尤其手掌和鼻腔边缘的皮肤更加明显，称“橘黄病”。得了此病应多饮水，暂时不吃胡萝卜素含量丰富的食物，一段时间后，皮肤会自动恢复正常。

芒果性带湿毒，患有异位性皮肤炎、皮肤病或肿瘤者应忌食；过敏体质、虚寒咳嗽者也要忌食。

芒果不宜与大蒜、胡椒、辣椒等辛辣食物同食，以免引起黄疸。

小贴士

芒果食谱

芒果猪肉

芒果3个洗净、切开、晒干；陈皮少许；瘦猪肉150克洗净、切片一起入锅，加适量清水，煲3小时，加调味即成。此菜清肺解毒，适合治肺脓疡等。

芒果牛肉

芒果2个去皮和核，切成小粒；牛肉500克洗净，切薄片，腌制10分钟。锅置火上，倒入植物油烧热，加入牛肉片和葱花炒熟，投入芒果粒翻炒半分钟，勾芡拌匀即成。此菜健脾益胃，适合病后康复。

芒果鸡肉

芒果1个去皮和核，切条；鸡脯肉250克洗净、切片，用2个鸡蛋清和淀粉拌匀；鲜蘑菇、笋片、胡萝卜片各20克洗净，开水焯透、沥干。锅置火上，倒入植物油烧热，下鸡片炸至八成熟，捞出沥油即可食用。

樱桃——健脑益智“长寿果”

【营养价值】

5。12樱桃又名莺桃，因黄莺特别喜好樱桃而得名。古代斯拉夫民族把樱桃奉为神，樱桃开花季节，人们在树上装点蜡烛，跪拜祈祷，求“樱桃神”保护平安和丰收。樱桃圆如珍珠，红如宝石，春末夏初先百果而熟，号称“百果第一枝”。

每100克樱桃中含水分83克，蛋白质1。4克，脂肪0。3克，糖类8克，胡萝卜素0。15毫克，维生素B20。08毫克，维生素C3毫克，粗纤维0。4克，能量276千焦，钙18毫克、磷18毫克，铁5。9毫克，以及其他矿物质。

【医疗保健】

樱桃性热，味甘，具有止渴生津、调中益颜、养脾开胃的功效。

《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

樱桃的含铁量居水果之最，每百克铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，常吃樱桃可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智。尤其适于孕妇和青春期的儿童食用。

樱桃还是女性保养的最佳食物，有“令人好颜色，美志性”的功效，经常食用可祛斑消皱，焕发亮丽容颜，预防妇科疾病。

樱桃中富含的花色素苷能增加人体内部胰岛素的含量，从而有效地降低糖尿病患者的血糖。熟透的樱桃还有消炎作用，经常食用可有效预防关节炎和痛风病。

樱桃中含有的鞣酸能减弱肿瘤的细胞活化，预防癌症。同时，它对脾虚腹泻、肾虚、腰腿疼痛、风湿疼痛、收敛止痛、遗精等都有辅助治疗功效。

【温馨提示】

樱桃性湿热，每次食用以30克为限，食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒，这时可饮用甘蔗汁来清热解毒。

热性病和虚热咳嗽者忌食，发热、哮喘、咳嗽等患者不宜多食樱桃。

在挑选小樱桃时，颜色越深，红得发紫，营养就越高，也更甜。

石榴——生津止渴的喜庆果

【营养价值】

5。13石榴又名安石榴、金婴等，因其色彩鲜艳、子实饱满，常常被用以多子多福的象征。石榴原产波斯一带，公元前二世纪时传入我国。据晋代张华在《博物志》中记载，西汉张骞出使西域时，把石榴带回中国。有诗曰：“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”

石榴的果实，红如玛瑙，白若水晶，味道清甜可口，是人们喜欢的一种用作喜庆的水果。

每100克石榴中含蛋白质1。1克，脂肪0。4克，糖类14。2克，维生素B10。02毫克，维生素B20。05毫克，维生素C68毫克，维生素E3。82毫克，膳食纤维5。9克，碳水化合物14。5克，能量268千焦，钙16毫克、铁0。2毫克、磷76毫克，还有钠、锌、钾、镁等矿物质。