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第二章 生物分子的食物使你的容貌永不变老（第2页）

四微弱太阳光可减少防晒霜的使用

哪种防晒霜最适合你？伟森特戴乐，哥伦比亚大学医学院的助理教授同时也是皮肤癌研究基金会成员，可以对你的疑难问题给予解答。

问：什么是SPF？

答：SPF是一种比例长较短，危害性较大，紫外线是晒伤皮肤的罪魁祸首。有些防晒霜同时含有抗紫外线A和B两种因子。所以你应寻找那些既抗紫外线A又抗紫外线B的产品。

问：那些SPF高于15的防晒霜在实际生活中作用大吗？

答：较高SPF的防晒霜可以给那些处于太阳光下的敏感的皮肤更多的保护。

问：每次应涂多少防晒霜？

答：超过你的想象！平均来说，成年人一般需用1盎司，而年龄较小的人或小孩应按比例地减少，你应将防晒霜涂在所有暴露在太阳光下的皮肤上。

问：我应该多长时间重新涂抹一次？

答：每两小时涂抹一次，如果因汗、衣服、围巾磨去了防晒霜，所以你应更经常地涂抹，重新涂抹不是要你全部擦去再涂，而是在原来的基础上涂抹，以达到更长时间的保护效果。不要等到皮肤晒伤的标志——红斑出现时再涂防晒霜，要知道在晒伤出现前，阳光对皮肤的破坏已开始了。

问：偶然的暴晒是否与日光浴一样造成危害？

答：偶然暴晒发生在你在户外慢跑、在花园中劳动等一些不是以沐浴阳光为目的时发生的。阳光的破坏是积累形成的，这些看似很少的量，聚集在一块也许就突然爆发出来。为保护你自己，当你计划要外出时，将涂抹防晒霜作为一个必不可少的固定程序。间接说，如果你不可避免地要在太阳光下暴晒，

你就应在暴露的部位涂上防晒霜。

五药草治疗法，使你的皮肤永远年轻

用药草将自由基形成的“刺”拔出，杰克逊斯坦福博士，纽约著名的营养学家说：“你可以避免自由基的危害并延缓衰老的进程，而这些草药在药店很容易买到，它们神奇的治疗效果可还你健康、年轻的皮肤”以下是草药治疗的方法：

1用春黄菊浸泡清洗你的皮肤。

2用浸泡了的欧蓍草进行涂抹来帮助消除毒素。

3用阳光照射进行抗菌。

4用薰衣草进行涂抹将其作为一种稳定的抗菌剂。

5用百里香来杀死细菌

6清除自由基。

斯坦福博士建议你用未经稀释的柠檬汁来杀死细菌，并改善血液循环，清除自由基，使你的皮肤重返年轻。

六矿泉——能使皮肤保持年轻的秘密所在

含抗氧化剂的食物有特定的功效，去除危害皮肤的毒素。特殊的是，这一类包含胡萝卜素有着神奇的魔力，使你的皮肤重返青春。瑞士矿泉水中多年来加入胡萝卜素这个秘密直到最近才公布于众。买下瑞士矿泉水，你可以在家中目睹自己皮肤的惊人变化，一天天变年轻，一天天更富有弹性。

蜿蜒流淌于瑞士山峦中的矿泉水只有社会中的精英分子和所谓的“漂亮人们”才能负担起在其中畅游的高额费用。治疗的秘密所在是，你可用胡萝卜素，清洗皮肤，抚平皱纹。用活力四射的皮肤代替原来衰老、无光泽、多褶皱的皮肤。新闻工作者可以将这种自然的令人惊奇的神奇效果公布于众，使那些脸上布满皱纹的老翁、老妪转身变成皮肤光滑、富有弹性的“新人”。但请不要忘记他们都已是七八十岁的老人！

1胡萝卜素——漂亮的秘密所在。胡萝卜素是维生素A的先驱，可在块根类植物中找到它，消化系统将其转化成维生素A来重塑年轻、有活力的皮肤，一旦这种抗氧化性的营养物进入你的消化系统，便立即发挥作用，摆脱有害的自由基。以下是胡萝卜素为何是一种价值百万的秘方之所在：

问题：呼吸作用或细胞内缺氧产生了极为活跃、难以控制的过氧化物，它们可以在一夜之间导致衰老。这些自由基既可破坏健康细胞，又可破坏细胞间质，使得它们变硬，而这正是衰老的一个重要原因，它导致不同组织的“燃烧”，对细胞间质构成威胁，使你只剩下松垂的皮肤。

解决办法：胡萝卜素作为一种抗氧化剂可以清除体内有害的自由基。它进入细胞膜，在细胞膜遭受自由基的偷袭后，增强细胞膜的反攻和生存能力。细胞膜构成了一个堡垒，来抵御外来的入侵者。这就使无数瑞士的上流人士不惜花巨额的金钱代价来换得年轻皮肤，因此将胡萝卜素作为饮食结构里的一个必不可少的因素是很有必要的。

富含胡萝卜素的食物一览表

食物食用形式含量（国际单位）

土豆半杯烹饪8867

马铃薯半杯烹饪8500

绿叶植物半杯烹饪7917

胡萝卜半杯烹饪7250

甜菜半杯烹饪6042

菠菜半杯烹饪6000

皱皮瓜四分之一5667

花椰菜半杯烹饪3229