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第一章 青春永驻永不变老之根源（第2页）

6胸腺位于脖根部，心脏的前上方。它分泌相关激素，比较重要的抗衰老的淋巴液。这些白细胞可产生解毒剂来对应传染性细菌和许多致命疾病。这儿的问题是，青春期过后，胸腺的分泌功能下降，也就是说诸如甲状腺激素和其他联合抗疾病因素的数量减少了。如果你的胸腺营养不良的话，你也许在青春期过后就开始了抗衰老的斗争。补救方法：为使你的胸腺重新活跃起来，用促胸腺剂来滋补它，可以吃一些非肉类食物，因为脂肪可阻止你生命时钟的转动。每天你都可以食用五谷杂粮、坚果、种子、豆荚、豌豆，来帮助胸腺分泌抗老化、抗疾病的激素，这样你就可在你的“年轻态计划”中建立起强大的免疫系统，这个珍贵的堡垒。

典型事例：神奇的“六步”计划法——三个星期内重返青春

作为一个大型超市的部门经理，玛伟恩深深感受到自己的精力与活力正从指缝间溜走。尽管只有55岁左右，但看起来却比实际年龄老了20岁！她的面部布满皱纹，头发如绳，她的背已驼，记忆力变得迟钝；所有这些都威胁到她目前的职位。她的手指与关节不灵活，她患有过敏症。担心自己将会被年轻一代打败。

她把自己的问题带到一位从事全身健康研究的实践家面前。于是一项“六步重塑活力细胞”的计划展开了。它出奇地简单。玛伟恩被告知，要吃新鲜的食物，喝新鲜的饮料，不能吃任何过期的食物。她还被告知，要吃五谷杂粮，以补充氨基酸。她还要远离任何形式的糖、盐、咖啡，要多喝桔汁，。每天可吃色拉油来补充补充卵磷脂。急于不丢掉工作的她，接受了“六步计划法”。

三个星期内，她惊讶于它的效果。她的脸庞变得光亮，头发变得稠密，她的背部已变直，记忆力也增强了，四肢变得自如灵活，对各种病毒和过敏原的免疫能力也增强了。当同事问起她时，她托辞说：“我拥有了年轻有活力的细胞。”确实，用了这种疗法，她找到了青春永驻的根源，那就是——重新拥有年轻、健康的细胞分子！

三自由基——导致老化的最危险因素

人们为何会衰老，是分子生物学家长时间探究的问题，问题解决的关键，目前来看是体内自由基存在。它们是产生疾病与老化的根源所在。摆脱它们，你也就可以与疾病和老化相抗衡。

1何为“自由基”？

自由基是一种高度活跃的分子，它由体内脂肪的新陈代谢伴随低水平辐射而产生，或暴露于化学毒素时也可产生。由于每个自由基带有一个不成对的电子，因而它可以破坏其他分子。它可以附属在其他分子上，破坏DNA细胞膜和其他细胞结构。这些高侵入性、易氧化的碎片，攻击细胞内不可或缺的生化物质，使得它们失去功效，自由基还可修改DNA，打乱细胞再生的规则，自由基是风湿病、头痛、器质性病变、老化的罪魁祸首之一，它对那种将处于休眠状态的癌细胞排出体外的生化系统很敏感。

2什么引起细胞性破坏？

离开氧气你无法生存，但一枚硬币有其两面性。氧气同样在某种条件下破坏你身体的自由基，这些细小的分子碎片，是极其不平衡的物质。它在氧气的作用下变得活跃，与不饱和脂肪结合在一起形成过氧化物，可破坏细胞及其保护膜。这种不起眼的破损物日积月累地积聚，最终会显示其危害：布满皱纹的皮肤、浮肿、癌症、心血管疾病、中风、血管被破坏，所有这些都会加速你的老化！

3时时处处你都能发觉自己在变老

将涂有奶油的食品放置在空气中一段时间，你会发现它变坏了。切开一只苹果，一段时间后同样会变坏。任何暴露在空气中的食物慢慢变坏，原因是自由基侵蚀了它们。同样在你的体内，自由基也会侵袭你的分子与细胞。

四抗氧化剂——自由基的克星，可阻止细胞死亡

你的目标是控制氧化的过程，因为它可使脂肪或**转化成可破坏你的细胞、引起疾病的物质，你需要抗氧化剂——自然的解毒剂来对付自由基。

1什么是“抗氧化剂”？

抗氧化剂是一种可以战胜自由基的物质，简单来说，自由基触发了老化的导火线，但抗氧化剂控制、消除过多的自由基，因此你可以拥有更多的细胞性保护，随之也可以保持年轻了。即使你的DNA被自由基破坏的话，抗氧化剂可进行快速的修复，其中已被损坏的**会被取代，否则将破坏保护膜。抗氧化剂作为清洁工，先搜寻自由基，而后将其清除。通常这一过程在自由基造成破坏之前已经进行。因此，你可以看出抗氧剂的重要作用——青春永驻的根源所在。

2抗氧化剂能帮助你的身体保持年轻与健康

抗氧化剂在建立强大免疫功能方面起着关键作用。他们加速体内的反应，而这种反应可以增强抵御有害物质侵入的能力，包括细菌这种加速老化的有害物质。你需要补充这些能使你保持年轻的有用的抗氧化剂。

3使体内功能紊乱的生化系统步入正轨。

分子性破坏导致过早的老化，使得体内正常的防御系统失去控制。细胞之间由于受到自由基的侵袭，变得不再和谐。为了防止体内紊乱状态的出现，抗氧化剂不仅捕捉游离、漂泊的自由基，而且还针对有害的氧化物建立起防御堡垒。有了强大、丰富的抗氧化物，你就拥有更强大的免疫能力去对付这些不稳定的、有害的对手。

五五种返老还童、重塑青春的抗氧化剂

可抵抗那些造成毁灭性破坏的自由基的物质被确定为抗氧化剂。他们侵袭、并消灭自由基，消除他们的危害。这些抗氧化性营养物在一些特殊的食物中能找到。在你每日的食谱中加入这些食物，将会为你的身体提供青春永驻的根源。你将会满足每个细胞对抗氧化剂的需求。而含有这些抗氧化剂的食物是那么得容易得到，所以就没有理由不把它们加入你的食谱中。

1．β胡萝卜素：富含维生素A，是一种强大的抗氧化剂。它可以在根类植物中得到。β维生素可以有效的抑制有毒物的产生。这种滋补物吞没了有害的自由基，并可将它们清除到你的体外。

食物来源：甜西红柿，胡萝卜、皱皮瓜、花椰菜、白胡桃、南瓜、西瓜、桃子、杏仁、莴苣、蔬菜汤等。

2．维生素C。它作为一种抗坏血酸而为大家所知。用它来修复因身体变质而引起的细胞性破坏，由于分子遭破坏，因而不能更好地发挥自己的作用这不仅带来系统的衰退，而且由于自由基的生成也会产生老化。维他命C用一种自然的“粘合剂”将你的细胞绑在一起，以防止功能减弱。它还是防止脂肪产生氧化物的必不可少的物质，它的有效功力作用于细胞内部、细胞质。它将自由基浸湿，并将他们从体内清除出去。

食物来源：桔汁，草莓，番石榴，红、绿辣椒，蔬菜汤，花椰菜，布鲁塞尔嫩菜，卷心菜，西红柿，马铃薯。

3．维他命E：一种特殊的、珍贵的物质，它能去除自由基的危险性。它可被细胞膜吸引，因为它们含有大量的脂肪酸，而且能被溶解于脂肪。细胞膜像一个含有脂肪层的三明治，将维生素E夹在其中，保护着脂肪，以免他们被氧化。相反，维他命E会氧化，浸泡自由基。使细胞膜免于被氧化，从而延长了细胞的生命。特殊的是，它还可以延长暴露在紫外光下的红细胞的生命，而紫外线相可加速老化的到来。

食物来源：葵花籽，坚果，未精制食物，绿叶植物，豆油，玉米油和红花油。