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第一章 青春永驻永不变老之根源（第1页）

第一章青春永驻、永不变老之根源

你知道保持年轻的秘密是什么吗？——体内一百万兆的细胞和分子，保持它们的健康你就把握了年轻、充满活力的机会。如何检测导致老化的六种主要原因，并实施相应的补救方法呢？仅仅三个星期内，玛瑞运用“六步计划法”重返青春。加入到这个计划中来，你能做到吗？如果你每天食用含抗氧化剂的食物，即可免去自由基的威胁减缓老化。重塑青春，并可挽救老化细胞的抗氧化剂是什么？阿瑟波害怕住院治疗，在他的医学营养师的帮助下，他调整了饮食的结构，在很短的时间内重返青春，并自豪地感谢他的医生：“你让我变得更年轻”！你知道其中的奥秘吗？可以在你的细胞及体内分子刺激产生“年轻之源”，从而实现长命百寿的梦想的方法是什么？——十二步法！

“祝你健康长寿！”是最流行的祝酒词，但当务之急是你目前究竟有多健康，究竟能活多久。每个人都想长寿，然而生命的延长必须在你还年轻时就开始着手准备。这是完全可能的，因为在今天随着科学的发展，保持青春的秘诀也应运而生，所以我们有可能打破“老化”这个障碍，拥有年轻、健康的躯体——无限的生命地平线。而今，营养科学已经探讨出所谓“老化”的根本原因。延缓或阻止老化的威胁，你就能在外貌与感觉上比你的实际年龄更年轻。

一．何谓“老化”及如何防止“老化”

营养科学究竟探讨关于“老化”的哪些问题？首先“老化”生命进程中的一部分，也就是说我们和生命进程究竟能持续多久，这要远远超出人们最初的想象力；其次，人的寿命与生命循环无关，寿命只是一个统计量，是测出人们究竟能活多久，不是研究人们究竟应该活多久或是怎样才能长寿；再次，少数人死于所谓的“自然衰老”，但是大多数人死于疾病，诸如心脏病、癌症、糖尿病、猝死等。他们之所以死亡，是因为他们衰老的躯体不能治愈那些年轻营养的躯体能轻松应付的疾病。

1老化正悄然向你走来

不考虑你的年龄，但“衰老”每日都在悄然地向你走来，却是不争的事实，每个人都不例外，衰老在我们出生时就开始了，但是直到我们，二十岁或三十岁时，步入中年，老化就开始初露端倪；我们的躯体在大小与力量上都达到最高峰时才停止生长，你能永处高峰，不跌入低谷吗？答案是，通过营养疗法，你可以与老化抗衡。

是的，老化是事实，但你可以通过滋补来使自己在外貌与感觉上保持年轻，问题在于看问题的方式。所有与老化有关的，诸如易疲劳、起皱纹、新陈代谢缓慢、驼背、腰酸背疼等。应通过加强免疫系统功能和重塑年轻、有活力的新分子来阻止或改善老化，一旦拥有新的年轻分子，你就会拥有年轻，以及不老化的躯体与头脑。

2变老是一个渐进、缓慢的过程。

当你一踏上三十岁这个人生台阶时，你体内的60　000　000个分子与细胞便开始发生变化。从根本上讲，每个细胞在通过分裂进行再生后，其生命也就走到了尽头，母细胞死去了。照这个原理，在你读这一页书时，你体内有成千上万个细胞在死去，但同时也有成千上万个新的细胞在诞生。

有些细胞的再生能力比其他细胞要快，　例如：脂肪细胞再生比较慢，上皮细胞每八小时再生一次，你每天都要丧失一千个脑细胞，因为要想保持健康活跃的大脑，它们必须不断更新。

从三十岁开始，你也许感受到你的身体在开始走下坡路，你也许感受到一天一天增多的皱纹，你也许觉得想保持精力旺盛，躯体活跃很困难，你也许饱受反反复复疼痛的困扰，你会对生活抱悲观，失望的态度，下面是老化的标志：

一、五十五岁开始，你的味觉减退。

二、你已丧失大部分的嗅觉能力。

三、肌肉开始失去协调性，面部与胳膊的肌肉松垂。

四、头发与指甲失去光泽，且易折断。

五、皮肤干燥且缺乏弹性，留给你一个多皱纹的外表。

六、血压很高，动脉被堵塞，呼吸困难，易疲劳。

这所谓的老化能被阻止吗？答案是肯定的，只要通过制定合理的营养饮食方案，就能延缓生物钟的进度，你可以重塑细胞，让体内的分子重新变得年轻，你可以开掘体内的青春之源泉。不仅可以更新细胞，还可以更新躯体，年轻起来，从内到外！

二六种导致老化的原因

寿命科学家和专门研究老化问题的科学家一起发现，尽管老化是一个复杂的，自发的，不同程度的，不同层次上发生在体内的程序，但是其原因归结为6点。当你知道老化的原因时，你就会采取相应的手段来应付这些对身体构成威胁的对手，看下边这个列表。看完之后，你就可以着手你“恢复青春”计划了

1　DNA遭破坏：DNA位于细胞核内，拥有体内全部遗传物质，它是由一种核酸构成。一旦DNA暴露在你呼吸或摄入的污染物中及受到细胞的内压力时，它就会立刻被破坏。DNA受权于体内的一种修复系统；一旦它超负荷运转，老化便发生了，分子便会崩溃与死亡。

补救办法：尽量少吃、少喝含有人工添加剂的食物与饮料。购买食品或饮料时，先看包装纸上的标签，尽量吃新鲜、免受环境污染的食物，。如果你能处在无化学污染、空气清新的环境中，你会活得更长，变得更年轻。

2基因传递“越轨”：营养学家发现，一些特殊基因活性的变化（即基因变异）也可以引起老化。简单地说，基因是位于染色体上含有遗传物质的片段。当遗传传递“越轨”时，老化的时钟就会加快速度。

补救方法：基因依靠氨基酸平衡来获得营养物质。所以给你的基因一个平衡的氨基酸环境，最好从低脂肪动物油中获得。与其他一些食物诸如谷类、种子、坚果、豆类、水果、蔬菜配着吃，效果会更好。

3体内生物钟：那些所谓的老化的标志是自然的，计划好了的，所以你的细胞才会在分裂结束后死去，你所做的就是重置生物钟，将其减慢或阻止它的进程，做这些的过程中你也就减慢了细胞的衰老速度。

补救方法，当细胞遇到腐蚀性的东西，诸如盐、糖、咖啡因等，便会采取排斥，反攻的态度。这些物质能促使细胞甚至是小范围的细胞群崩溃。早早老化便是处罚，它使你的生物钟和细胞迟钝，带来老化。最简单经济的补救方法是远离这些破坏性危险物质：糖，盐、各种形式的咖啡因。遵守这个规律后，强壮的分子便是对你的奖励。

4免疫系统：你的身体需要一种力量来防止感染（病毒入侵）。没有这股力量，免疫系统便会失去作用，你将在一种又一种疾病面前显得软弱，无助。一个强大的免疫系统可防止分子被感染，阻止老化的进程，婴儿和年轻人天生拥有可以抗疾病的细胞。

5大脑：大脑是一个调节板，一个超级计算机，它直接控制全身所有重要的生命活动，从心率到身体健康，再到神经功能和学习的进行，这特殊的器官起着巨大的作用，当你接受营养治疗时，大脑将影响你的免疫系统，从而做出相应反应，简明地说，正是它使你青春永驻。但如同其他细胞一样，脑细胞也会很快地衰老。不同之处在于，其他老细胞将会被新细胞代替，但脑细胞更新频率不像其他细胞那样快，这就是说，你丢失了脑细胞，却没有新的细胞来代替！高龄化，无论是健忘症或是完全的失忆，都能对你的健康造成致命性的打击！这有可能早在你55岁左右时发生，所以，应该保持高度警惕！补救方法：营养科学家们认为“维生素B”可以加速营养物质的运输，或是脑神经之间的“电波信号”也可起到这个效果。维生素B为细胞的更新提供动力与“燃料”。它作为一种补充物，存在于一种叫卵磷脂的食物中。这种食物可从大豆或葵花子中得到，卵磷脂是让你拥有年轻的头脑和躯体的关键性物质。