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六如何巧治消化系统疾病3（第3页）

［组成］咖啡粉10克，白糖少许。

［制用法］将咖啡粉和白糖调匀。以开水一次冲服，每日服用2次。

［功效与主治］消食化积，止腹痛。

草果仁炖排骨

［组成］草果仁10克，冰糖20克，薏苡仁50克，猪排骨1500克，葱、姜、料酒、花椒、味精、香油各适量。

［制用法］先将薏苡仁、草果仁炒香，捣碎后以水煎煮多次，取滤液500毫升。将猪排骨切块放入药液中，再将葱、姜下锅，加花椒，待排骨至八成熟，捞净浮沫，取出排骨，晾凉。将煮排骨的药液放在炉火上烧沸，排骨改用微火再煮，煮至透熟，即刻起锅。取少量煮汁倒入锅中，加味精、冰糖、盐，在微火上收成浓汁，烹入料酒，均匀涂在排骨上，抹上香油即成。

［功效与主治］脾虚湿重之食少便溏等及骨节疼痛。

粟米小枣甜粥

［组成］小枣50克，红糖50克，粟米100克。

［制用法］将上药混合后按常法共同煮作粥，食时加入红糖。

［功效与主治］养肠胃，止渴，对产妇亦有补益作用。

清蒸鲢鱼

［组成］鲢鱼1条，干姜片10克，盐少许。

［制用法］将鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净后切成大块，放于大碗内，加入姜片及盐，加盖蒸熟食用。

［功效与主治］温补脾胃，适于脾胃虚寒。

炖牛肉

［组成］砂仁、陈皮各5克，桂皮5克，胡椒粉5克，生姜25克，冬瓜1000克，牛肉1500克，盐、葱、酱油各适量。

［制用法］将锅内水烧沸后，以上述各味共同煎煮，再沸，改用微火炖至肉烂，取出牛肉切片，食用。

［功效与主治］治疗脾胃虚寒所致身体瘦弱、不思饮食。

龙眼枣姜汁

［组成］龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。

［制用法］将大枣、龙眼肉洗净，放入锅内，加入适量水，置于大火上烧沸，改用微火煮至七成熟时，以姜汁和蜂蜜调匀，煮熟，待晾凉后装入瓶内即可。每次食大枣、龙眼肉各6—8粒，每日3次。

［功效与主治］脾虚血亏所致的面色萎黄、食欲不振、心悸怔忡等。

鸡肉馅馄饨

［组成］鸡肉250克，白面150克，油、盐、醋、酱油、味精各少量。

［制用法］鸡肉剁成馅，以白面和水擀作片，切作三角块。鸡肉馅加味精、酱油、油、盐调匀，以面包裹肉馅煮熟，盛于碗内，再加入调料。空腹食用，每日2次。

［功效与主治］补虚暖胃，可治脾胃虚弱、人萎黄瘦、产后体虚等。

沙锅焖栗子鸡

［组成］栗子250克，鸡半只，盐、酱油各适量。

［制用法］将栗子去皮，鸡收拾干净后切块，以酱油、盐调味，置于沙锅焖煮至栗熟起粉即可。

［功效与主治］健脾开胃，可治体倦乏力、食欲不振等虚症。

炖野鸭汤

［组成］野鸭1只，生姜、党参各25克，怀山药50克，盐少许。

［制用法］将野鸭去毛及内脏，清洗干净，与其他四味加水共炖。食鸭肉饮其汤，每天2次。

［功效与主治］肠胃虚弱而致的消化不良、食欲不佳。

羊肉秫米咸粥

［组成］羊肉100克，秫米（高粱米）100克，盐少许。

［制用法］将羊肉切成小丁，同秫米共煮为粥食用。

［功效与主治］脾胃虚弱而致的消化不良、腹部隐痛等。

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