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【食材】豆曲酱5大匙，牛肉100克，淘米水3杯，辣白菜半棵，豆腐1小块，蒜泥1小匙，葱1根

【调料】

【做法】

牛肉切薄片，放入锅中，倒入淘米水，用小火煮烂。

辣白菜除去调料，切成丝；豆腐切小块；葱切段。

牛肉汤里放入豆曲酱，再放入辣白菜丝，沸腾后放入豆腐、葱、蒜，续煮一会儿即可。

88海带汤

【食材】干海带25克，牛肉150克，蒜泥1小匙，豆曲酱2大匙，盐少许

【调料】豆曲酱12大匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，胡椒粉少许

【做法】

泡开海带，洗净，切成4厘米长段。

牛肉切片，放调料拌匀，放入海带和水、蒜泥烧开。用豆曲酱和盐来调味。

89小米饭

【食材】大米3杯，小米12杯，水4杯

【调料】

【做法】

大米、小米分别洗净，泡30分钟，捞出沥干。

大米放入锅中，加水烧开，再将小米倒入米饭上面，用中火烧。米粒膨胀后转小火，焖熟。

90黑豆饭

【食材】大米3杯，黑豆12杯，水4杯

【调料】

【做法】

大米洗净，泡30分钟，捞出沥干。

黑豆泡5小时后，沥干。

米和黑豆合在一起，放入锅中，加水，点火；沸腾后转小火，米粒膨胀后转微火，焖熟后翻匀即可。

91丸子饼

【食材】牛肉馅200克，豆腐（剁碎）100克，面粉5大匙，鸡蛋2个，油少许

【调料】盐、白糖、葱花、蒜泥香油、芝麻盐、胡椒粉各少许

酱油醋：酱油2大匙，水1大匙，白醋1大匙，松子粉少许

【做法】

把牛肉馅和豆腐一起加入调料，拌匀后捏成直径3厘米大小的丸子。

鸡蛋打散，搅匀。

丸子裹上面粉和鸡蛋，入油锅煎至金黄，与酱油醋一起上桌。

92香菇饼

【食材】干香菇12个，牛肉100克，豆腐50克，面粉2大匙，鸡蛋2个，油少许

【调料】酱油、白糖、蒜泥、葱花、香油、芝麻盐、胡椒粉各少许

酱油醋：酱油2大匙，水1大匙，白醋1大匙，松子粉少许