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100香蕉奶油蛋皮（第4页）

【做法】

樱花虾洗净，用吸油纸吸干水分。

起油锅，油热后放入樱花虾以小火翻炒出香味，滤出多余油分，再加入调味料及白芝麻翻炒至起泡时即可起锅食用。

18辣味生腌螃蟹

【食材】花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2根，蒜泥3大匙，姜泥1大匙，芝麻适量

【调料】辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱23大匙

【做法】

花蟹洗净后去除内脏，身体与鳌足分切成数块，用酱油腌拌入味。

葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。

腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入做法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

19淡味生腌螃蟹

【食材】花蟹2只，葱2根，蒜泥3大匙，姜泥1大匙

【调料】酱油5大匙，糖1大匙

【做法】

花蟹洗净后去除内脏，身体与鳌足分切成数块，用酱油腌拌入味。

葱洗净切段。

腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入做法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

20凉拌紫菜

【食材】紫菜10张，芹菜2棵，碎牛肉2大匙，葱1根，蒜泥1大匙，白芝麻适量

【调料】

A麻油1大匙，酱油适量

B麻油2大匙

C酱油1大匙，糖1小匙

【做法】

葱洗净切段；芹菜洗净切段；碎牛肉用调味料A炒熟备用。

紫菜用烤箱略烤过后撕成小片，先用调味料B中的麻油拌匀，再加入做法1的碎牛肉及其它材料及调味料C充分拌匀即可食用。

21凉拌莲藕

【食材】莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙

【调料】糯米粉半杯，甘草汁半杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

【做法】

糯米粉以少许水调匀并以小火煮至稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净去子切丝；红枣去核切丝；芹菜切小段，烫熟备用。

莲藕洗净去节，用醋浸泡约3分钟，切成2～3厘米的片状。

所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌至入味即可。

22凉拌桔梗

【食材】桔梗200克，小黄瓜半根，白芝麻1小匙

【调料】辣椒酱2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉、酱油、麻油各1小匙

【做法】

桔梗洗净泡软；小黄瓜洗净，去头尾切片备用。

将所有材料及调味料充分混合搅拌至入味即可。

23酱煮紫苏