卤笋干
【食材】笋干600克，咸菜150克，大蒜3粒
【调料】盐1小匙，猪油45克，酱油、糖各1大匙，水4杯
【做法】1。笋干泡水10分钟，捞出洗净；咸菜切条状，洗净，泡水10分钟；大蒜去皮切末备用。
2。笋干、咸菜分别汆烫后捞起，以冷水泡3分钟。
3。锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜炒香，加入笋干、咸菜及调味料以小火卤1小时即可。
