冰糖炖肘花
【食材】猪肘子1个。
【调料】姜1块，葱1棵，冰糖30克，糖汁8克，料酒15克，盐15克。
【做法】1。将肘皮刮洗干净，姜洗净切片，葱洗净切段。
2。锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖汁、姜、葱、料酒，炖烂后捞起盛于盘中。
3。将汤汁倒入炒锅内收成浓汁，淋在肘子上即成。
