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第三章 食物是良药六种常见病的食疗法（第3页）

【功效】祛痰，宽中，减肥。

【原料】白萝卜300克，茼蒿200克，花椒、葱、姜、盐、味精、鸡汤、麻油各适量。

【制作】将洗净的白萝卜切条，茼蒿切成段；花椒在油锅中炸焦后捞出，再加入葱、姜、萝卜条煸炒；倒入鸡汤少许，翻炒至七成熟，加茼蒿、味精、盐后出锅，滴入麻油即可。佐餐食用。

【备注】茼蒿性温，味甘、涩，有消食开胃、通便利腑、清血养心、润肺化痰、降血压的功效；萝卜性平，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效。二者合食，便可治疗痰多、喘息、胸腹胀满及脾虚湿阻型或胃热湿阻型肥胖症。

☆海带拌白菜

【功效】化瘀软坚，利水养胃，消脂减肥。

【原料】水发海带220克，大白菜心230克，精盐、味精、辣椒油、米醋各适量。

【制作】将洗净的水发海带和大白菜心分别切成丝，然后盛入盘内，加入精盐、味精、辣椒油、米醋拌匀即可食用。

【备注】海带性寒味咸，可痛经利水，化瘀软坚，化痰平喘；大白菜性平味甘，有清热除烦、利水养胃的功效。二者合并，则对单纯性肥胖症和高血脂症有较佳的治疗效果。

☆青椒炒银芽

【功效】开胃消食，利尿消肿，减肥。

【原料】绿豆芽350克，青椒80克，植物油50克，精盐、味精、料酒、醋各适量。

【制作】把摘去根须和芽瓣的绿豆芽洗净，去蒂籽的青椒洗净后切成丝；在炒锅中倒入植物油后烧至七成熟，加入青椒、豆芽，放料酒、精盐迅速地煸炒；再加入味精、醋翻炒至熟，盛入盘内即可食用。

【备注】青椒性温，味辛、甘，有温中散寒、开胃消食、祛湿通络的功效；绿豆芽性寒味甘，可清热解暑、降压明目、利尿消肿。二者合食，则有助于治疗单纯性肥胖症。

小贴士

减肥要因血型而异

O型血的肥胖者减肥：适合上健身房，或从事激烈的户外运动，如骑马、登山等；饮食上则适宜吃低脂肪的食物，如空心菜、大豆、海参动物等。

A型血的肥胖者减肥：不要勉强自己做激烈的运动，但一定要多喝开水抵挡奇佳无比的食欲；适宜吃清炖鱼肉、红薯、红小豆等。

B型血的肥胖者减肥：可以举哑铃做有氧阶梯运动；也要顺应自己喜欢尝鲜的脾胃，吃一些蔬菜、奶类、肉类食品，但不宜吃虾、蟹、鸡肉，还有玉米、西红柿及大部分的坚果和种子类食品。

AB型血的肥胖者减肥：适宜刺激穴位，不太需要运动减肥；鱼肉、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品是他们的健康食品。

明目食疗法

9。4“借我借我一双慧眼吧，让我把这纷扰看得清清楚楚明明白白真真切切。”

歌里唱得好，我们都想拥有一双明亮的慧眼。眼睛是人心灵的窗户，只有看得清晰，才能创造和感受世界的更多精彩。但是，作为人体的重要器官，长时间的看书、用电脑等都会引起眼睛疲劳；而且精神极度紧张、营养不良都可导致视力下降，引发眼部疾病。保护眼睛，刻不容缓，除了注意眼睛的劳逸结合、做眼保健操，还要借助饮食来加强眼睛的营养，有效保护眼睛的健康。

☆菊槐绿茶饮

【功效】平肝潜阳，清热明目。

【原料】**3克，槐花3克，绿茶3克。

【制作】将**、槐花、绿茶放入瓷杯中，用沸水冲泡5分钟。每日饮用数次。

【备注】**清热平肝明目；槐花凉血降压；绿茶提神醒脑。三者相合，可治疗肝阳偏亢所致的眩晕目赤。

☆生地枸杞粥

【功效】滋补肝肾，清热明目。

【原料】生地黄25克，枸杞子15克，粳米70克。

【制作】将鲜生地黄切细，加水煎煮后取汁，共煎两次，使两次所取的药液浓缩至100毫升；把粳米、枸杞子洗净、煮粥，待粥熟后掺入地黄汁搅匀，再加入少许白糖调味，即可食用。

【备注】鲜地黄性寒，味甘苦，用于清热凉血、养阴生津；枸杞子性平，味甘，有补肝肾、益精血、明目之功效。两者煮粥，可治疗肝肾阴虚所致的头晕眼花、潮热盗汗、五心烦热等症。