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第二章 食物相克与饮食禁忌（第7页）

羊肝

（1）忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食

（2）不宜与富含维生素C的蔬菜同食

【牛肉】

一、牛肉：

1、白酒+牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

2、牛肉+红糖　同食会引起腹胀。

3、田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀。牛肉+田螺会中毒。

4、牛肉+橄榄：同食会引起身体不适。

5、牛肉+栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉+栗子引起呕吐。栗子忌牛肉——同食麻木。

6、牛肉+盐菜会中毒

7、韭菜+牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

8、鲶鱼+牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

9、牛肉---白酒、韭菜、生姜

牛肉甘温，补气助火，而白酒、韭菜、生姜皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人发热动火，以致引起牙齿炎症，所以宜适当避忌为好。

10、牛肉忌香付子，食则生九子疡。

11、牛膝忌牛肉。

12、牛肉忌毛姜，同食则生命危险。

13、土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

14、牛肉：不可与鱼肉一同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食。不可与韭菜、白酒、生姜同食。

牛肉

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）与栗子不宜同食

（9）不宜与牛膝、仙茅同用

（10）服氨茶碱时禁忌食用

二、牛肝：

1、牛肝+鳗鱼：同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。

鳗鱼忌牛肝，食则流口水。解救:吃甘草水。

2、牛肝与富含维生素C的食物相克：牛肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

3、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。

4、牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼。

牛肝

（1）忌鲍鱼、鲇鱼