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注：高血压眩晕见神疲乏力、心慌惊悸、面色少华、舌淡、脉细者，不宜服用本汤。

枸杞天麻肉片汤

【材料】枸杞25克，天麻25克，猪瘦肉300克，生姜2片，红枣4颗，植物油、盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖、生粉少许。

【做法】1。将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料，备用。

2。拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料拌匀，腌透入味，备用。生姜和红枣分别用清水洗干净，红枣去核。在药材店选购已经炮制好的天麻，用清水稍冲洗。

3。姜、植物油起锅，爆炒肉片，加入适量清水、生姜片、红枣、枸杞和天麻，先用文火煲开，然后改用中火继续煲30分钟左右，以少许盐调味即成。

【攻效】补血养肝。

枸杞，味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；天麻，又名明天麻、定风草，味甘、性微温，有养肝熄风、祛风止痛的作用；猪瘦肉胆固醇含量较低，适合大众口味；生姜，味辛、性温，有解毒、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。合煮成汤，有补血养肝、祛风止晕的作用。

黄豆排骨汤

【材料】黄豆150克，排骨600克，大头菜500克，生姜1片，盐少许。

【做法】1。将黄豆放入炒锅中略炒，不必加油，再用清水洗干净，沥干水；大头菜切一片，用清水浸透，减去咸味，洗干净。

2。将排骨用清水洗净，斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起。

3。瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至黄豆烂熟，以少许盐调味即可。

【功效】健脾祛湿、滋养强壮。

黄豆，味甘、性平，有益脾养中、润燥消肿的作用；排骨味甘、咸，性微寒，营养丰富，有滋阴补肌、强健筋骨的作用；大头菜，是芜菁腌制的加工小菜，味甘、咸，性微凉，有清热、健胃、生津、利尿的作用；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃，解毒的作用。本汤有健脾开胃、祛湿消肿、滋养强壮的作用。

羊肚牛奶汤

【材料】羊肚300克，牛奶150克，高汤、料酒、淀粉、香油、姜汁、盐各少许。

【做法】1。将羊肚洗净去脂膜，用清水煮熟切丝。

2。炒锅置火上，放入高汤、料酒、姜汁、盐烧沸，然后倒入牛奶、肚丝，再煮沸，用淀粉勾稀芡，淋入香油即成。

【功效】温补脾胃、益气养血。

羊肚为甘温之品，可补体虚、健脾胃；牛奶性平、味甘，营养丰富，可补虚益胃。两者合用，有祛寒温脾、养胃助消化之功，适用于饮食少进、噎膈反胃等症，特别适宜老人、小孩食用。

砂仁黄芪猪肚汤

【材料】黄芪10克，砂仁15克，猪肚1副，料酒、盐、葱、姜、胡椒粉各少许。

【做法】1。将砂仁去杂洗净；黄芪润透切段；猪肚反复洗去污杂及黏液，放沸水锅焯一会，捞出，用清水洗净；将葱、姜拍碎。

2。将砂仁、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。

【功效】补脾健胃。

黄芪性温味甘，可补脾益气、升举阳气，且可外达肌表、固护卫肠、充实表分、固表止汗；砂仁芳香理气，健脾醒胃，并能使黄芪补而不滞；猪肚能补虚损、健脾胃。三者共组成补脾健胃、补虚强壮的靓汤，常用于虚劳羸弱、气血不足、脾虚胃弱及病后、年老、产妇体虚等症。

桂圆红枣莲豆汤

【材料】桂圆肉6枚，红枣15颗，莲子20粒，小黑豆50粒，白砂糖30克。

【做法】1。将桂圆肉、红枣、莲子、小黑豆分别洗净，放入锅内加适量水。

2。用武火煮沸后，调入白砂糖，改文火煨至诸料酥透即可。

【功效】健脾养胃、养血安神、补肾滋阴。

桂圆、红枣均为甘温之品，能调补脾胃，化生气血；莲子可养心健脾、清肺补肾、固精止血；小黑豆能滋补脾肾、养血、行气化痰。以上诸料配白砂糖，共奏补虚养血、益肺止咳之功。此汤补而不燥，既适用于肺结核、气阴虚损、热伤血络而咳嗽、咯血，又用于体虚气血不足所致心悸、乏力、贫血、崩中漏下等症的治疗。

淮杞牛腱汤

【材料】淮山药20克，枸杞、莲子各15克，玉竹20克，牛腱200克，红枣2颗，生姜2片，盐少许。

【做法】1。将牛腱洗干净，切块状；淮山药、枸杞、莲子、玉竹洗干净；淮山药切片状，莲子肉去心、保留莲子，玉竹切片状。

2。生姜洗净，红枣洗净去核，同放瓦煲内，加清水，文火煲至水滚，再放入淮山药、枸杞、莲子、玉竹和牛腱，改用中火煲3小时，加盐调味即可食用。

【功效】健脾开胃。

本汤对于身体虚弱、患病初愈、精神疲倦、气力不足、脾胃虚弱、食欲不振等症有治疗作用。

栗子桂花汤