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【食材】藕600克，糯米200克。

【调料】白糖250克，桂花酱5克，冷水1000毫升。

【做法】1。糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分；藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。

2。将藕汁和糯米一起倒入锅中，加入冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，加入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可。

香椿芽粥

【食材】香椿芽100克，粳米100克。

【调料】盐2克，冷水1000毫升。

【做法】1。将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2。锅中倒入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟，加入香椿芽，再续煮至粥成，加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可。

姜粥

【食材】生姜15克，大枣2枚，粳米200克。

【调料】红糖15克，冷水1500毫升。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；生姜去皮，剁成细末；大枣洗净去核。

2。锅中倒入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，放入姜末、大枣，转小火熬煮成粥，再加入红糖拌匀，稍焖片刻即可。

肉粒萝卜粥

【食材】猪肉粒50克，萝卜干50克，豆豉、柿子椒、红辣椒各15克，粳米100克。

【调料】葱末4克，色拉油25克，料酒10克，酱油12克，白糖2克，盐1克，味精1克，胡椒粉2克。

【做法】1。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。

2。萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；柿子椒、红辣椒洗净去籽，切小丁备用。

3。炒锅置火上烧热，加少许色拉油，加入猪肉粒、萝卜干煸炒至变色，加入色拉油、料酒、酱油、白糖，再加入豆豉继续煸炒出香味，最后加入柿子椒、红辣椒丁，翻拌均匀，盛起备用。

4。铝锅内倒入粥底，旺火烧滚，再加入炒好的辣椒肉粒及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱末即可。

肉末菜花粥

【食材】菜花150克，猪肉末50克，粳米100克。

【调料】盐2克，味精1克，植物油10克，冷水1000毫升。

【做法】1。将菜花去梗皮，用淡盐水浸泡15分钟，洗净切碎；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干备用。

2。锅中倒入冷水，将粳米放入，旺火煮沸后，加入菜花、猪肉末、植物油，再续煮至粥成，然后加入盐、味精调味即可。

猪肝鸡蛋粥

【食材】猪肝200克，鸡蛋2个，粳米150克。

【做法】1。将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、盐、葱末拌腌；鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。

2。粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，改用小火熬煮约40分钟，然后加入猪肝，淋入鸡蛋，待两三沸以后，加入盐、味精调好味，淋上香油即可。

猪肝笋尖粥

【食材】竹笋尖100克，猪肝100克，粳米200克。

【调料】葱末3克，姜末3克，料酒2克，盐2克，高汤100克，味精1克，淀粉3克，冷水2000毫升。

【做法】1。粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干水分，放入锅中，加入冷水煮沸后，再转入小火熬煮成粥底。

2。笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净切片，放入碗中加料酒、盐、淀粉腌渍5分钟；上述两种材料分别焯水烫透，捞出沥干水分备用。

3。锅中倒入粥底，上火煮滚，加入笋尖、猪肝及高汤、盐、味精，搅拌均匀，撒上葱、姜末，即可。

猪脊髓粥

【食材】猪脊髓150克，粳米100克。

【调料】盐2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，冷水1000毫升。