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【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入100毫升高汤和适量冷水煮沸，再转入小火熬煮成粥，装碗备用。

2。口蘑洗净切片；香菇泡发回软，洗净去蒂，切片；鸡肉馅加色拉油、料酒、酱油炒熟备用。

3。将稠粥放入锅中加入口蘑、香菇片及盐、味精、高汤，煮约15分钟，再加入炒好的鸡肉馅，搅拌均匀，撒上葱末，即可。

丝瓜粥

【食材】丝瓜500克，粳米100克，海米15克。

【调料】姜末2克，葱末3克，冷水1000毫升。

【做法】1。丝瓜洗净，去瓤切块备用；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2。锅中倒入冷水，倒入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮至八成熟，加入丝瓜块、海米及葱末、姜末，烧沸入味，即可。

南瓜粥

【食材】南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、绿豆、莲子各20克。

【调料】白糖10克，盐1克，冷水1200毫升。

【做法】1。绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；百合洗净，撕成瓣状；红枣洗净去皮、核；桂圆肉洗净。以上各材料一起放入锅中，加水煮半小时，捞出备用。

2。糯米、粳米洗净泡好，依次放入加入冷水的锅中，用旺火煮开，再用小火煮45分钟，放入上述材料略煮一下，然后放入白糖调味，再加盐以免过于甜腻。

3。南瓜洗净去蒂，挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。

毛豆粥

【食材】毛豆仁60克，糙米240克。

【调料】盐1克，冷水1000毫升。

【做法】1。毛豆摘洗干净，剥出豆仁；糙米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2。取炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，下毛豆仁煸炒后捞出。

3。取锅倒入冷水，放入糙米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入毛豆仁略煮，以盐调味，即可。

冰糖五色粥

【食材】玉米粒50克，香菇丁、胡萝卜丁、青豆各25克，粳米100克。

【调料】冰糖30克，冷水1000毫升。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆分别焯水烫透备用。

2。锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成稠粥。

3。稠粥烧沸后，加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，搅拌均匀，用冰糖调好味，再稍焖片刻，即可。

红豆莲藕粥

【食材】莲藕90克，红豆40克，莲子20克，糯米20克。

【调料】果糖15克，冷水1500毫升。

【做法】1。糯米、红豆分别淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；莲藕洗净切片备用。

2。锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时。

3。见粥稠以后，加入果糖拌匀，即可。

竹荪玉笋粥

【食材】竹荪50克，玉米笋（罐装）75克，粳米100克。

【调料】盐1克，味精1克，冷水1000毫升。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；竹荪用温水泡至回软，洗涤整理干净，改刀切段；玉米笋洗净，改刀切小段备用。

2。锅中加入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后转小火慢煮。

3。粥再次烧沸以后，加入竹荪、玉米笋段，用盐和味精调味，搅拌均匀，再煮约20分钟，即可。

甜藕粥