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3。锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。

4。将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

梅干莲子粥

【食材】米饭100克，莲子50克，杨梅干12颗，鸡蛋1个。

【调料】冰糖15克，朗姆酒5克，冷水适量。

【做法】1。莲子洗净，用冷水浸泡回软；杨梅干洗净。

2。鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

3。将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。

4。鸡蛋液按顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

榨菜肉丝粥

【食材】米饭300克，榨菜50克，猪里脊肉50克，豌豆粒、春笋各30克。

【调料】鸡汤1200克，色拉油15克，酱油10克，白糖、盐、冷水各适量。

【做法】1。榨菜切成细丝，用冷水浸泡半小时。春笋洗净切片，放入沸水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，切成细丝；猪里脊肉洗净，切丝。

2。锅内放入色拉油烧热，放入豌豆粒和盐，炒熟后盛出。

3。将肉丝、笋丝、榨菜丝一同放入锅内炒熟，加入白糖和酱油调味，再与豌豆粒同炒片刻。

4。鸡汤加入锅中烧沸，加米饭和炒好的豌豆粒和三丝，用旺火煮沸，然后改小火煮至汤稍稠即可。

荔枝粥

【食材】粳米100克，干荔枝50克。

【调料】冰糖、冷水各适量。

【做法】1。将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。

2。干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。

3。将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。

百合绿豆粥

【食材】粳米60克，绿豆50克，百合20克。

【调料】冰糖10克，冷水适量。

【做法】1。将绿豆、粳米淘洗干净，绿豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。

2。百合去皮，洗净切瓣。

3。把粳米、百合、绿豆放入锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮至米烂豆熟，加入冰糖调好味，即可盛起食用。

绿豆酸梅百果粥

【食材】糯米100克，绿豆200克，甜酸梅50克，蜜枣、黑枣各30克，莲子20克，红瓜蜜饯10克。

【调料】白糖30克，薄荷香精、冷水各适量。

【做法】1。糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡6小时，放入笼中蒸熟成饭，晾凉。

2。绿豆洗净泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火煮开，然后改小火熬煮。待豆壳能轻易捻去时捞出，用冷水冲洗去壳，沥干水分后放入盘中，上笼蒸酥，取出晾凉。

3。莲子入沸水锅中略煮，去壳、去心，再煮烂；黑枣和蜜枣分别整理干净，每个均切成两半；甜酸梅、红瓜蜜饯切成末；薄荷香精加白糖调成薄荷糖水。

4。将上述各食材放入保鲜袋内，入冰箱保存，食用时冲入薄荷糖水和适量白开水即可。

菠萝粥

【食材】西米100克，罐头菠萝半瓶。

【调料】白糖10克，冷水适量。

【做法】1。菠萝切成细丁。