北派小说网

02（第8页）

核桃姜汁红枣粥

【食材】糯米150克，核桃仁50克，鲜姜25克，红枣10颗。

【调料】红糖20克，冷水适量。

【做法】1。糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。

2。红枣洗净，去核；核桃仁洗净，压碎。

3。鲜姜去皮，磨成姜汁备用。

4。糯米放入锅中，加入约1500毫升冷水，烧沸后加入红枣、核桃仁和姜汁，煮约半小时至软烂，再加入红糖拌匀，继续煮15分钟，即可盛起食用。

鸡肝小米粥

【食材】小米100克，雄鸡肝1副，菟丝子15克。

【调料】盐3克，料酒10克，味精、酱油各2克，冷水适量。

【做法】1。将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。

2。菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。

3。小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。

4。待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。

乌鸡糯米粥

【食材】糯米150克，净乌鸡1只。

【调料】葱段6克，姜2片，盐2克，味精1。5克，料酒10克，冷水适量。

【做法】1。糯米淘洗干净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分。

2。将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内汆一下捞出。

3。取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去葱段、姜片，加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成。

4。把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

葡萄干粥

【食材】粳米100克，葡萄干50克。

【调料】白糖5克，冷水适量。

【做法】1。将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

山药红豆粥

【食材】薏仁、红豆各50克，山药100克，茯苓25克。

【调料】冰糖10克，冷水适量。

【做法】1。山药洗净，去皮，切成丁。

2。薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2~3小时，捞出后沥干水分。

3。锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用。

4。锅中再加入约600毫升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时，加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟。

5。冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。

酪梨芋头粥

【食材】粳米100克，酪梨、芋头各80克，面粉、玉米粉各10克。

【调料】盐2克，植物油10克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。