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2。锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改小火熬煮成粥，盛入碗中。

3。酪梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。

4。芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入粳米粥中即可。

皮蛋排骨粥

【食材】粳米150克，排骨500克，皮蛋1个，花生仁100克，大头菜1块。

【调料】葱末5克，盐2克，冷水适量。

【做法】1。排骨洗净后，剁成小块，先用盐腌1小时。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大头菜洗净，切粒。

4。锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，将排骨块放入，再次烧沸以后，将粳米和花生仁一起下锅同煮。

5。皮蛋去壳，弄净切粒，待粥用小火熬半小时煮好时放入，加入大头菜粒、葱末和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。

口蘑香菇粥

【食材】粳米200克，口蘑、鸡肉馅各30克，香菇20克。

【调料】葱末5克，色拉油、料酒、酱油各2克，盐1克，鸡粉3克，高汤300克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分。

2。将粳米放入锅中，加入100克高汤和适量冷水煮沸，再转入小火熬煮成粥，装碗备用。

3。口蘑洗净切片；香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片。

4。鸡肉馅加色拉油、料酒、酱油炒熟备用。

5。在粥中加入口蘑片、香菇片及盐、鸡粉、高汤，煮约15分钟，再加入炒好的鸡肉馅，搅拌均匀，撒上葱末，即可盛起食用。

海参桂圆粥

【食材】粳米100克，海参30克，桂圆肉20克。

【调料】冰糖30克，冷水适量。

【做法】1。海参洗净，切薄片；桂圆肉洗净；冰糖打碎。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数次，然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮。

4。待粳米软烂、海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

花生山药粥

【食材】粳米100克，山药、花生仁各50克。

【调料】冰糖10克，冷水适量。

【做法】1。将花生仁、粳米淘洗干净，用冷水分别浸透。

2。山药洗净，去皮，切成细丁。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将花生仁、粳米放入，用旺火烧沸，加入山药丁，然后改用小火熬煮成粥，加入冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

白菜肉末粥

【食材】粳米200克，白菜100克，猪肉末50克，水发香菇40克。

【调料】盐2克，味精1克，色拉油10克，冷水适量。

【做法】1。粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。

2。白菜洗净，切成细丝；水发香菇切成小块。

3。炒锅烧热，倒入色拉油，等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒，并加盐、味精调味。

4。待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起倒入粥内，烧沸后即可盛起食用。