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【食材】粳米100克，牛奶300克。

【调料】白糖80克，黄油20克，冷水适量。

【做法】1。将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2。锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮。

3。粥将成时加入牛奶、白糖、黄油，搅拌均匀，再继续熬煮片刻，即可盛起食用。

3。取炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段、姜片煸炒至香，加入冷水、乌贼肉、料酒，煮至熟烂，再加入粳米，用旺火煮开后用小火，续煮至粥成，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

菠萝粥

【食材】西米100克，罐头菠萝半瓶。

【调料】白糖10克，冷水适量。

【做法】1。菠萝切成细丁。

2。西米洗净，放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水反复漂洗。

3。锅中加入约1000毫升克冷水，将西米放入，用旺火烧沸，改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成。

4。粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

水姜鸭粥

【食材】糯米100克，鸭肉200克，猪瘦肉50克，嫩姜20克，冬菜30克，韭菜20克。

【调料】白糖25克，胡椒粉2克，味精1。5克，酱油10克，冷水适量。

【做法】1。糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。

2。猪瘦肉洗净，切薄片；嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段。

3。锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸，放入鸭肉，改用中火卤熟捞起，稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用。

4。煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸，下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮，调入味精，然后用小火煮约15分钟。

5。粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好口味，即可盛起食用。

西米甜瓜粥

【食材】西米100克，甜瓜200克。

【调料】白糖15克，冷水适量。

【做法】1。将甜瓜冲洗干净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块。

2。西米放入沸水锅内，稍滚后捞出，再用冷水浸泡片刻，沥干水分。

3。取锅加入约1000毫升冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

黄花瘦肉粥

【食材】粳米、瘦肉各100克，黄花菜50克。

【调料】姜3克，盐2克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分。

2。瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；姜去皮切丝。

3。锅内注入约1500毫升冷水，放入粳米煮至稍滚，放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮，待粥稠后加盐调味即可。

木瓜粥

【食材】粳米100克，木瓜1个。

【调料】白糖50克，冷水适量。

【做法】1。将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

3。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。