北派小说网

02（第5页）

【调料】盐1。5克，香油3克，冷水适量。

【做法】1。粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分。

2。鸡肝洗净，切成片状。

3。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸后，搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥。

4。粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。

枇杷粥

【食材】西米100克，枇杷6枚。

【调料】白糖10克，冷水适量。

【做法】1。将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。

2。西米洗净，入沸水锅略汆后捞出，再用冷水反复漂洗。

3。取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味即成。

五谷糙米粥2

【食材】糙米50克，黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克。

【调料】白糖10克，冷水适量。

【做法】1。以上各食材均淘洗干净，分别用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分。

2。锅中加入约2000毫升冷水，将所有食材下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。

3。待所有食材软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。

枇杷银耳粥

【食材】粳米100克，枇杷5枚，银耳30克。

【调料】冰糖10克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。

2。枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。

3。银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。

4。取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

白扁豆粥

【食材】粳米100克，鲜白扁豆120克。

【调料】冰糖10克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。鲜白扁豆冲洗干净。

3。取锅加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。

4。粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

银耳绿豆粥

【食材】绿豆100克，银耳15克，西瓜半个，蜜桃1个。

【调料】冰糖30克，冷水适量。

【做法】1。绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时；银耳用冷水浸泡回软，择洗净。

2。西瓜去皮、籽，切块；蜜桃去核，切瓣备用。

3。取锅加入冷水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟，再下入银耳及冰糖，搅匀煮约20分钟，下入西瓜块和蜜桃瓣，煮3分钟离火。

4。粥自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻20分钟即可食用。

西式牛奶粥