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九粥 类（第10页）

猪肉玉米粥

【食材】玉米粒、猪瘦肉各100克，鸡蛋1个。

【调料】淀粉2克，料酒3克，味精、盐各1克，鸡粉3克，冷水适量。

【做法】1。玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸，转小火慢煮1小时。

2。猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。

3。鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用。

4。将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。

白兰花粥

【食材】糯米100克，红枣50克，白兰花4朵。

【调料】蜂蜜30克，白糖15克，冷水适量。

【做法】1。将白兰花在含苞待放时采下，择洗干净。

2。糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，沥干水分。

3。红枣洗净、去核，切丝备用。

4。锅中加入约1000毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入红枣丝、白糖、蜂蜜、白兰花，再煮约5分钟，即可盛起食用。

白茄首乌粥

【食材】绿豆粉、黑豆皮各25克，白茄子250克，何首乌10克。

【调料】白糖20克，冷水适量。

【做法】1。何首乌洗净。

2。茄子洗净，去蒂、去皮，切成小块。

3。将白茄子块、何首乌放入锅中，加入适量冷水煎煮，待茄子块烂熟后，缓缓加入黑豆皮、绿豆粉，充分搅拌成糊，然后下入白糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

胚芽甘薯粥

【食材】粳米100克，黄心甘薯、胚芽米各50克。

【调料】白糖10克，冷水适量。

【做法】1。粳米、胚芽米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。黄心甘薯洗净，去皮切成小块。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、胚芽米放入，用旺火烧沸后放入甘薯块，改用小火熬煮成粥，下入白糖拌匀，即可盛起食用。

乌贼粥

【食材】粳米100克，乌贼干1只。

【调料】盐2克，味精1。5克，料酒5克，葱段3克，姜1片，植物油6克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。乌贼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁。

大麦烤麸粥

【食材】粳米150克，大麦米75克，烤麸50克，花生仁20克，香菇20克。

【调料】盐2克，味精3克，葱末5克，冷水2000毫升。

【做法】1。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，大麦米洗净，浸泡3小时，各自沥干水分；烤麸涨发回软，洗净切块；花生仁用冷水浸泡回软；香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用。

2。锅中加入粳米、大麦米和冷水，上旺火烧沸，再加入烤麸、花生仁、香菇，转小火慢煮1小时。

3。往粥里加入盐和味精，搅拌均匀，待粥黏稠时，撒上葱末，即可。

西米猕猴桃粥