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栗子白菜枸杞汤

【食材】小白菜250克，板栗50克，枸杞10克。

【调料】葱末少许，盐2克，味精1克，白糖5克，高汤150克，植物油15克。

【做法】1。将小白菜切段，焯水。

2。锅中倒入植物油，烧至五成热时用葱末炝锅，倒入高汤烧开，放入板栗、枸杞，加入调料同煮，2分钟后放入小白菜段即可。

银芽白菜汤

【食材】小白菜50克，黄豆芽50克。

【调料】姜丝少许，盐2克，味精1克，高汤150克，植物油15克，香油3克。

【做法】1。小白菜洗净切段，备用。

2。锅中倒入植物油，烧至五成热时用姜丝炝锅，倒入高汤，加入豆芽与调料同煮，汤开后，打去浮沫，放入小白菜段，再煮2分钟，淋香油即可。

菠菜汤

【食材】菠菜200克，红枣30克。

【调料】盐2克，味精1克，水淀粉10克，高汤150克。

【做法】1。将菠菜切成末；红枣用热水泡开。

2。净锅倒入清水，放入菠菜末及盐，汤开后，放入红枣和味精，勾芡即可。

甘蓝菠菜汤

【食材】甘蓝50克，菠菜50克。

【调料】姜丝少许，盐2克，味精1克，香油少许，鸡汤150克。

【做法】1。甘蓝切丝，焯水；菠菜切段。

2。锅中倒入鸡汤，放入甘蓝、菠菜段同煮，待汤沸后，打去浮沫，加入调料，淋上香油即可。

丝瓜粉丝汤

【食材】丝瓜250克，粉丝50克。

【调料】盐2克，味精1克，香油3克，高汤200克。

【做法】1。丝瓜切条；粉丝用温水泡开。

2。锅中倒入高汤，加调料，放入丝瓜、粉丝，待汤开后淋香油即可。

绿豆冬瓜汤

【食材】冬瓜200克，绿豆100克。

【调料】葱5克，姜3片，盐2克，高汤500克。

【做法】1。炒锅置旺火上倒入高汤，烧沸后去浮沫；姜洗净拍破，放入锅中；葱去根洗净，打成结放入锅中；绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅中炖熟。

2。将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切块投入汤锅中，烧至熟而不烂时加入盐，即可食用。

雪里蕻蚕豆汤

【食材】雪里蕻200克，蚕豆100克。

【调料】葱、姜各5克，盐2克，味精1克，料酒15克，鸡汤500克，植物油15克，香油5克。

【做法】1。将腌好的雪里蕻洗净，切成末；蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；葱、姜洗净切丝。

2。炒锅置旺火上放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟，捞出放入盘中。

3。锅中倒植物油烧热，烧至三四成热时放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒，加入盐、料酒、鸡汤，待锅开后改用小火煮5分钟，再倒入蚕豆瓣，加入味精，淋入香油，盛入汤碗中即可。

金钱口蘑汤

【食材】发好的金钱口蘑50克，绿叶菜20克，鸡脯肉120克，鸡蛋清30克，火腿50克。

【调料】鸡汤50克，菱粉3克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克。

【做法】1。将口蘑洗净切成片；再将鸡脯剁成蓉，与菱粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀；火腿切片。