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六汁 类（第2页）

附注：①藕要肥嫩，无腐坏。

②也可人工将藕捣烂，用纱布过滤得汁液。

特色：清香爽口，解干释燥，清热醒酒。

７３鲜荔汁

原料：鲜荔枝２５０克

白糖５０克制作：①将荔枝挑拣，去皮去核，把肉捣烂，用清洁纱布筛过滤得汁液。

②荔枝渣加水浸没，搅匀煮沸，过滤得汁液。

③两次汁液相混，加白糖搅匀，煮沸。

④晾凉，放冰箱内冷藏待用。

附注：①荔枝新鲜、成熟，无腐烂。

②也可将荔枝肉捣烂后，加水浸没，加糖搅匀煮沸，晾凉，冷藏待用。

特色：荔枝味浓，清香冷甜，甘爽清凉，人皆喜饮。

７４胡萝卜奶汁

原料：胡萝卜汁２００克白糖５０克牛奶１５０克香草香精适量制作：①将胡萝卜洗净，切成小块，加水浸没，用粉碎机粉碎，过滤得汁。

②将白糖、牛奶加入汁内，煮沸。

③晾凉，加入少量香精搅匀，放冰箱内冷藏待用。

附注：①胡萝卜新鲜、无霉烂。

②无牛奶时，可用１５克奶粉加１５０克水兑制而成。

特色：胡萝卜含丰富的胡萝卜素，健脾胃，是价廉物美的营养饮料。本饮料色丽、味香、营养尤佳。

７５莲藕甘蔗汁

原料：莲藕汁２５０克甘蔗汁３００克白糖适量制作：①将藕洗净去外衣，切成薄片，捣烂取汁：渣加适量水，过滤得清汁；两次汁合并，加热煮沸，备用。

②将甘蔗洗净，除皮，切成小段，压榨取汁；渣加少量水，过滤得清汁；两次汁合并，加热煮沸，备用。

③把藕汁和甘蔗汁混合，即可饮之；喜甜食者，可加适量白糖于汁内。

附注：甘蔗须新鲜、成熟，无霉变；莲藕应鲜嫩、多汁。

特色：清香爽口，夏季清凉饮料佳品；本品还治小便疼痛症。

７６鲜杏汁（１）

原料：杏子１００克白糖２５克制作：①将杏子剥皮、去核、洗净，用清洁工具把果肉捣烂，过滤得汁；加水浸没渣，煮沸，过滤得汁。

②将两次汁液合并，加入白糖，加热煮沸。

③晾凉，装入消毒瓶内，放冰箱内冷藏，待用。

附注：①选用成熟、无霉烂的杏子。

②鲜杏不宜一次食用过多，免伤脾胃。

特色：含有丰富的Ｂ族维生素，是低脂肪、低热量饮料；有润燥除烦之效，对放射治疗的肺癌、鼻咽癌等患者的咽干、口燥症状可有改善。

７７鲜杏汁（２）

原料：鲜杏汁１００克冰糖２５克制作：①将杏子剥皮去核，洗净，用清洁工具把果肉捣碎，用清洁的纱布筛过滤得汁；将水浸没杏渣，搅匀，煮沸，过滤得汁。

②把两次汁液合并，加入冰糖，加热煮沸。

③晾凉，冷藏，待用。

④每日早晚各服一次，每次一小匙。

附注：选用半熟的鲜杏。

特色：对止血、止咳和清热有功效，特别对肺癌患者的咳嗽、咯血和发热症状可缓解。