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六眼科疾病的食疗（第4页）

产生本病的原因主要是维生素A的缺乏。一方面是维生素A摄取不足，例如婴幼儿人工喂养不当，食物中维生素A含量太少，或成人长期患消化道疾病，如慢性腹泻，不能吸收维生素A。另一方面维生素A消耗增多，例如患急性发热性传染病，尤其是麻疹以及肺炎等高热病时，消耗量增多，再加上食欲不佳，以及忌口等摄取不足的因素，更容易促使发生本病。

祖国医学认为，本病表现出夜间视物不清，犹如禽类；故称雀目，属于肝虚雀目。因为眼睛受肝血的濡养而能视物。如果因外邪侵犯而发热伤及肝血，或因饮食失节损伤脾胃，脾胃生化不足，不能补养肝血，也会导致肝血不足而致夜盲。

临**中医将本病分为2型：

肝血不足型：夜盲，怕光，眼睛干涩刺痒，白睛干燥晦暗，面色无华，毛发稀疏。

脾胃虚弱型：夜盲，怕光，眼睛干涩，频频眨眼，白睛干燥晦暗，面黄肌瘦，精神萎靡，胃口不好，大便溏泻。

本病是完全可以预防的。重要的是做好卫生知识的普及工作。北方蔬菜较少的地区，在冬春季节，应注意给予婴幼儿以足够营养。要注意纠正儿童偏食的习惯，做到饮食有节，饥饱适度。如果患了慢性腹泻，消化道功能减退时，更要注意进食容易消化、营养丰富的食物，如豆浆、牛奶、鸡蛋羹、稀饭、面条等等。忌食油腻、煎炸等难于消化的食物。患有急性发热病的患者，消耗较大，不应无原则忌口，而应补充多种维生素。可吃些胡萝卜、青菜、白菜、苜蓿、橘子、苹果等。患了干眼病后，还应多吃菠菜、肝、鸡蛋、鱼、肉等。对于处在哺乳期的患儿，应让母亲口服维生素。

辨证食疗：肝血不足型

（1）鸡肝

【组成】鲜鸡肝1～2个。

【功能主治】适用于夜盲、视物昏糊。

【用法用量】鸡肝切片后在沸水中煮20分钟，酱油调食。7天为1疗程。

（2）青葙子鸡肝

【组成】鸡肝1个，青葙子粉适量。

【功能主治】适用于肝血不足的夜盲、视物昏糊。

【用法用量】鸡肝煮熟切片，蘸中药青葙子。

（3）谷精木贼羊肝

【组成】羊肝300克，谷精珠60克，木贼30克。

【功能主治】补养肝血。适用于夜盲症。

【用法用量】3物同煮，食肝喝汤。每日1剂。

（4）石决谷精羊肝

【组成】羊肝1具，谷精珠120克，石决明60克。

【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。

【用法用量】3物炖熟去药渣，食肝喝汤。分2日食完。

（5）苍术羊肝

【组成】羊肝90克，苍术15克。

【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。

【用法用量】上2味加水置碗内蒸熟后，去药渣，食肝饮汤。1日1剂。

（6）熟地枸杞羊肝

【组成】羊肝500克，熟地黄60克，枸杞30克。

【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。

【用法用量】上3物共捣烂为丸。每日3次，每次9～15克，空腹时温开水送下。

（7）猪肝蛋

【组成】猪肝150克，葱白1根，豉汁适量，鸡蛋1个。

【功能主治】补肝明目，养血益虚。适用于弱视、夜盲。

【用法用量】将猪去皮膜切细，葱白去须切段，豉汁适量同作羹。待热，加鸡蛋1个，炖熟吃。

（8）蛤粉猪肝

【组成】蛤粉、黄丹、夜明砂各3克，猪肝150克。

【功能主治】补肝明目。适用于夜盲。

【用法用量】3药研粉。将猪肝切开，装入药末，用线缝扎，米泔水煮。不拘时嚼服，原汁送下。每日1次。

（9）韭菜猪肝