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四青年美体食养（第4页）

下面再介绍一些减肥食养方。

（1）绿豆海带粥

【组成】绿豆、海带各100克。

【功效】减肥消痰、清暑热作用。

【用法用量】煮粥食用，每日1次，久服见效。

【注意事项】不宜多放糖。

（2）槐角乌龙茶

【组成】乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉

15克。

【功效】消脂减肥。

【用法用量】将后4味中药共煎去渣，用药汤冲沏乌龙茶，代茶饮用。

【注意事项】不宜放糖。

（3）细腰身方

【组成】桃花3株。

【功效】细腰身，并令人面洁白悦泽，颜色红润。

【用法用量】空腹饮服0。5～1。5克。

【注意事项】因桃花利水、活血、通便作用较强，每次服用的剂量不宜太大，一般控制在2克以内为宜。若服后出现大便泄泻则宜暂停，以免“耗人阴血，损元气”。

（4）荷叶粥

【组成】鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。

【功效】降血压，解暑热，减肥胖。

【用法用量】粳米淘净，鲜荷叶洗净，切成1寸见方的块。鲜荷叶放入

锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10至15分钟，去渣留汁。粳米、荷叶汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐食用。

【注意事项】夏天感受暑热，胸闷烦渴，小便短赤等症也可食用。

（5）山楂肉片

【组成】山楂60克，猪肉（瘦）250克。

【功效】化食消积，可作为高血压、高血脂患者的保健菜。

【用法用量】山楂、猪肉加适量水同煮。肉七成熟时捞出，将肉切成肉片，用糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片拌匀腌1小时。然后沥去水分，把肉片放入烧好的菜油中炸至微黄色取出。再将山楂与肉片于锅中同炒，无水分后起锅，淋上香油，加入味精、少许白糖拌匀即成。

【注意事项】宜选用纯精肉为佳。

（6）冬瓜汤

【组成】冬瓜肉连皮30克。

【功效】消痰利水，可治肥胖症。

【用法用量】冬瓜肉连皮，每日30克，煎汤当茶分数次饮，经常饮用。

【注意事项】不宜放糖。

（四）乌须黑发的食养

东方人是以黑发为美。健康的黑发必须具有自然的光泽，柔软，易于梳理，不分权，不打结，有弹性和韧性，不容易折断。头发中含有铁、铅、锌、镉、硼、钙、钴、铜、铝、镍等多种微量元素，黑色头发含钼较多。当头发中镍的元素含量增多时，头发就会变得灰白。

白发可分为先天性和后天性两种。先天性白发往往有家族史，以局限性白发较常见，多见于前额发际部；先天性全头白发较罕见，常发生于白化病的病人。后天性白发常见有老年性白发和少年白发两种。老年性白发属生理现象，多自40～50岁开始，通常先起于两鬓，逐渐波及全头，随后胡须亦变白。老年自发虽属衰老表现，但各人不同，有的老人满头银发而精神矍铄，一般健康状态很好。有的则年迈体弱而白发很少。少年白发发生于儿童及青少年，常有家族史，除白发增多外，不影响身体健康。青春时期骤然发生的白发，有的与营养障碍有关。精神因素可影响头发变白，白发也可以是某些疾病的一个症状。护发不当也可出现头发干燥枯黄，毫无光泽，发梢分权和容易折断，甚至引起脱发。

护发和美髯，不但需要经常使用一些外用的护发美容之品，更重要的是补充机体丰富的营养和足够的水分。有益于护发美髯的饮食应该是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物，如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。头发一旦缺乏铁、铜和矿物质，都会引起头发过早变白，辅助治疗头发早白的食物有：动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆等。头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。如果头发开权、折断，需要多食用含有蛋白质丰富的食物如蛋类、瘦肉、果仁、谷类等。此外，多吃甜食、脂肪，会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄，多吃新鲜蔬菜和水果是保护头发的有效方法之一。在治疗上，还应防止劳伤，保持精神愉快，俗话说：“笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。”人体是一个有机的整体，在影响头发变化的诸多因素中，心理因素是极其重要的。

下面介绍一些乌须黑发的食养方。

（1）仙人粥

【组成】何首乌（采大者）。