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八眩晕的食疗（第1页）

（八）眩晕的食疗

眩晕是一种症状，病人可感觉头晕，眼花，严重时就好像坐在船上和车中摇晃不已，站立不稳；有时感觉到所居的房屋物体在旋转，眼睛看物体模糊不清，有的甚至不能张眼睛，一张眼就觉天昏地暗，恶心呕吐，出冷汗。眩晕一症在临床中可见于许多疾病：耳源性眩晕多见于美尼尔氏综合

症、迷路炎、中耳炎等；眼源性眩晕多见于眼睛屈光不正、眼肌瘫痪；颈源性眩晕多见于颈肌**、颈椎病；又有神经源性眩晕可见于神经元炎、癫痫、脑肿瘤等疾；又脑动脉供血不足也能产生眩晕，其中以椎一基底动脉供血不足为多见，其常见于50岁以上，虽有高血压、动脉硬化、糖尿病，高血脂，高血粘度的人群；有些全身性的疾病中也有眩晕症状，如心脏病、血管硬化、管壁弹性差、高血压、低血压、颈动脉窦过敏、更年期综合征、维生素缺乏、严重贫血、红细胞增多，贫血病人都可伴发。

中医认为眩晕可分为实证和虚证两大类。实证多因肝阳上元、痰浊上扰而致清窍不利，或因气滞血瘀以致脑络不畅，血行阻滞，脑失所养而致头晕目眩。虚证是由于先天和后天的肾精不足，髓海不充或气血亏虚不能上荣脑目而致。中医认为脑为髓海，髓由肾精所生，又精血同源，血、精、髓三者能互相补充；认为肾藏“先天之精”，要靠后天脾胃所吸收的水谷营养，生化为“水谷之精微”不断地补充，故脾胃被称作“气血生化之源”、“后天之本”；脾胃生化的“水谷之精微”分布于脉管中，化生为血液，供养全身脏器和脑海。故后天不足者，血、精、髓三者均可不足，造成眩晕的发作。一般实证眩晕可用平肝潜阳、温化痰浊，清化痰浊、活血化瘀佐以和胃

降逆法治疗；而虚证眩晕则用补肾填精、益气养血和补后天脾胃以生气血之源等法治疗。而饮食原则，实证眩晕者宜清淡，少吃煎炒、炙煿、油腻，肥厚的食物，如肥猪肉、羊肉等重油食品；不吃辛辣刺激品，如酒、葱、蒜、韭菜，辣椒等，免生痰火；宜多吃新鲜蔬菜和水果。又虚证眩晕，饮食以滋补性为主，可多样化，配以瘦肉、蛋类、补汤类为宜，忌食生冷伤脾胃的食品。且少食烟酒，免伤脏腑，动火化痰生风。

眩晕的临床表现如下：

实证眩晕：除头晕眼花外，尚伴头胀、重、痛，面赤升火，头部筋脉跳动，烦燥易怒，目赤鼻衄，小便色黄，口苦口干，或痰多胸闷。又分肝阳上亢型、痰浊上扰型和气滞血瘀型3型。

肝阳上亢型：头晕眼花伴有面颊潮红，心烦易怒，口渴口苦，大便秘结，小便黄赤，血压偏高或实然头胀痛伴恶心、呕吐甚至昏厥等。

痰浊上扰型：头晕眼花，伴头重如蒙，胸脘痞闷，有时吐咯痰涎，少食多寐，舌苔浊腻，脉弦滑。

气滞血瘀型：头晕眼目昏花，伴头痛、健忘、失眠、心悸、精神不振、颜面和唇色紫暗，舌有紫斑和瘀点，脉弦涩或细弦。

虚证眩晕：头晕昏旋，眼花耳鸣，伴乏力气短，心悸怔忡，失眠多梦，纳少倦怠，肢体疲软，或面色苍白，头发失泽。又分肾精不足型和气血亏虚型两型。

肾精不足型：头目眩晕，筋骨酸软，耳鸣失眠，腰酸背痛，精神萎靡，或遗精滑泄，发脱齿摇，舌瘦嫩和嫩红，少苔或无苔，脉细弦或细弱。

气血亏虚型：头晕目眩，动则加剧，劳累即发，面色少华，发脱色白，

唇甲淡白，伴失眠心悸，耳鸣神疲，少气懒言，舌淡胖，脉细弱。辩证食疗：

肝阳上亢型

（1）**茶

【组成】杭**30克。

【功能主治】清热明目，平肝潜阳。

【用法用量】杭**置于杯中，将煮沸的白开水冲入，搅匀，将杯盖盖好，泡10分钟，饮服。以后可再加开水冲泡再饮。

（2）茭白芹菜饮

【组成】鲜茭白30克，鲜芹菜30克。

【功能主治】平潜肝阳，降血压。

【用法用量】将新鲜茭白、芹菜，分别剥壳，洗净，切成小段，放于锅内。加水适量煎煮10分钟后，取汁去渣，饮服。

（3）珍菊鲜贝

【组成】鲜贝250克，青豌豆50克，珍珠粉0。15克，白**6克。

【功能主治】柔肝平肝，降血压。

【用法用量】将鲜贝洗净后在沸水中浸泡5分钟捞出待用。珍珠粉加水、淀粉少许拌和待用。白**洗净拍碎，起油锅炒熟豌豆后，加入**和鲜贝，略加翻炒，加酌量糖、盐、味精、黄酒等调料，再加入珍珠淀粉勾芡即成。

（4）清蒸天麻嫩鱼

【组成】新鲜河鱼1条（青鱼、扁鱼、鲑鱼、鲫鱼均可）500克左右。

【功能主治】养肝平肝，降血压。

【用法用量】将河鱼刮鳞，去内脏洗净，加入葱、姜、盐、料酒、味精等调料，盛放于盘中。将天麻洗净，切成片，平放于鱼上或两侧，加上少量水于笼中隔水蒸熟，食用。

（5）麦冬炒芹菜

【组成】麦冬10克，芹菜150克，嫩竹笋150克。

【功能主治】养阴清肝，降血压。

【用法用量】将麦冬洗净，蒸熟待用，芹菜洗净切断成寸许长，嫩竹笋剥壳洗净切片。入油锅炒熟，加入少许精盐、味精即成。

（6）桑参鱼翅羹

【组成】鱼翅100克，桑堪子15克，西洋参6克。