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七耳鼻咽喉科病症的食疗（第2页）

【功能主治】宣肺通鼻。

【用法用量】上药共为粗末。每日1剂，当茶频饮。

（3）辛荑花，黑鱼汤

【组成】辛荑花3朵，鲜黑鱼1尾（约500克），豌豆苗50克，鸡汤适量，盐、味精、葱、姜、酒等调味品适量。

【功能主治】健脾补虚，通鼻窍。

【用法用量】将辛荑花切成丝。洗净的黑鱼两侧各剁直刀，放入沸水中煮一沸，去皮，再入油锅略煽，加入鸡汤，入调味品煮熟。撒上辛荑花，淋上鸡油即可。吃鱼喝汤。

邪毒久留、气滞血瘀型

（1）丝瓜藤猪肉汤

【组成】近根部丝瓜藤1～1。5米，瘦猪肉60克，调味品适量。

【功能主治】消炎解毒，通利鼻窍。

【用法用量】丝瓜藤剪小段，瘦猪肉切块，加水同煮。熟后加入盐、葱、姜等调味品，饮汤吃肉。每日1次，5天为1疗程。

（2）莘荑红花茶

【组成】辛荑花2克，红花1。5克，苏叶6克，茶叶适量。

【功能主治】活血通窍。

【用法用量】上药研为粗末，加入茶叶，泡茶饮。1日1剂。

（3）葱白汁

【组成】葱白10根。

【功能主治】通鼻利窍。

【用法用量】葱白捣烂绞汁，涂鼻唇间；或用开水冲后，乘温熏口鼻。

（4）玉米须烟

【组成】玉米须（干）6克，当归尾3克。

【功能主治】活血通窍。

【用法用量】玉米须晒干切细丝。当归尾焙干切碎，混合装入烟斗，点燃吸烟，让烟从鼻腔出。每日5～7次，每次1～2烟斗。

（5）刀豆酒

【组成】老刀豆带壳约30克，黄酒1盅。

【功能主治】活血通窍。

【用法用量】老刀豆带壳焙焦，研细末，用黄酒调服。1日1～2次。肺阴亏损型

苍耳子粥

【组成】苍耳子10克，粳米50克，蜂蜜适量。

【功能主治】润肺通鼻。

【用法用量】先煮苍耳子，去滓取汁。米入药汁中煮成粥，加蜂蜜调匀。早晚各服1次。

（三）中耳炎的食疗

中耳炎是耳鼻咽喉科的常见病，特别在婴幼儿中，发病率很高。中耳有鼓室，鼓室通过鼓膜与外耳隔开。鼓室里有许多块听小骨，它们互相连续。鼓膜把通过空气传导来的声音传导到听小骨，各个听小骨连续运动再把声音传导到内耳的听神经（就是骨传导），所以中耳是声音的空气传导、骨传导的重要器官。鼓室和鼻咽之间有鼻咽管相通。中耳炎的发生大多数就是鼻咽管把病原微生物等传染进来的。特别是婴幼儿，咽鼓管平、直，而且短，鼻咽部感染更容易传导到中耳，造成急性中耳炎。另外，在给婴幼儿喂奶时大多太急，使乳汁从鼻咽部倒流到中耳，或者儿童感冒擤鼻涕方法不对，使鼻涕流进中耳，也会造成中耳炎。中耳发炎时中耳积液积脓，鼓膜充血、肿胀，出现耳痛、耳闷等症状。有时耳痛会非常剧烈。中耳内的脓液和炎性渗出液，会妨碍听小骨的骨传导，鼓膜充血肿胀增厚，也使空气传导受影响，导致听力下降，引起传音性聋。感染严重的时候，或化脓菌感染的时候还会出现恶寒、发热等全身性症状。如果急性中耳炎治疗不彻底，转变成慢性中耳炎，中耳积脓、积液不能消退，或者日久鼓膜穿了孔，也都要影响听力。所以中耳炎是引起儿童耳聋的主要原因之一。

中医认为本病是风、热等外邪侵袭以后，邪热留滞在耳窍而引起的。逐渐加重，不能彻底治愈的话，也要损伤人体的正气，出现脾虚或者肾虚的表现，如耳鸣，耳聋，头晕乏力，耳内流脓不止等等。在治疗时，除了辨证施治，用口服的中药外，外治方法也很重要。在食疗方面，也多以外治为主。

中耳炎的临床表现如下：

风热外袭型（相当于非化脓性中耳炎）：耳胀耳痛，耳闷塞感，听力突然减退，听自己说话却声音大于平时，常有发热恶寒、头痛鼻塞流涕等症状，舌苔白或薄黄，脉浮带数。

火毒留滞型（相当于化脓性中耳炎）：起病较急，耳内疼痛，逐渐加重，跳痛牵及头痛，耳内胀闷。耳剧痛唇常有耳膜穿孔，流出脓液，有恶寒发热、头痛鼻塞流涕等症。可见口苦咽干，小便黄赤，大便秘结，舌红苔黄，脉弦数。

脾肾亏损、邪毒停聚型（相当于慢性中耳炎）：耳内流脓，日久不愈，时轻时重，有时有臭味，听力减退明显，或伴耳鸣，头晕头重，体倦乏力，苔腻舌淡，脉细弱。

辨证食疗：风热外袭型