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三循环系统疾病的食疗（第4页）

辨证食疗大致可分为两类，即青少年的早期预防和中老年的重点预防。但动脉硬化按中医的说法有气滞血瘀痰凝、络脉瘀阻、久病气血不行及脏腑亏损诸说，只是病变程度不一，而且参差存在，不可强行划分。

动脉硬化应该注意合理的膳食。因为动脉硬化与高密度脂蛋白下降、低密度脂蛋白增高有密切的关系，所以早期预防食疗尤其应侧重增加高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白。到重点预防时除了增加高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白外，还应注意行气活血化瘀，疏通络脉，注意补益气血和补益各脏腑。

早期预防

（1）糖醋大蒜

【组成】大蒜500克，醋500克，白糖250～500克。

【功能主治】健脾和中，行滞消食，降血脂。

【用法用量】大蒜洗净晾干浸入糖醋内，l周后即可食用。每天食用适量，带喝些醋汁。

【按】大蒜性温味辛，功能消食行滞健脾。现代医学证实大蒜能增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，有降低血清胆固醇、甘油三酯的作用，因而可以防治动脉粥样硬化。白糖性微寒味甘，功能和中益脾。醋性温味酸苦，功能调味助消化。

（2）如意菜

【组成】黄豆芽250克，食用油30克，盐、味精适量。

【功能主治】健脾宽中。

【用法用量】黄豆芽洗净，食用油热后清炒，放适量盐和味精，当菜食用。常服可防治动脉硬化，降脂降压。

（3）玉米饼或糕

【组成】玉米面适量。

【功能主治】健脾降糖，降脂利尿。

【用法用量】玉米碾面，做成饼或糕代饭食用，连食3个月，以后断续常食。

【按】玉米性平味甘，功能健脾降糖，降脂利尿。重点预防

（1）鲜山楂

【功能主治】消食和中，行气散瘀，有降血脂，降血压，强心，收缩子宫等作用。

【用法用量】每日饭后吃3～5枚鲜山楂或适量山楂制品（如山楂糕、山楂片、山楂酱等）。

（2）桃仁山楂粥

【组成】桃仁10克，山楂糕60克，粳米30～60克。

【功能主治】活血行气，散瘀止痛，消食和中。

【用法用量】先把桃仁洗净捣烂用布包，山楂糕切丁，一起入粳米加水同煮为粥（山楂糕已烊化）。可少加白砂糖悦味，作点心服。每日1料。

【注意事项】勿空腹服，慢性脾胃虚弱者慎用。

【按】桃仁性平味甘苦，功能破血行瘀、润肠。山楂性平味甘酸，功能消食和中、行气散瘀，可防治动脉硬化症、高血压、冠心病等。粳米性平味甘，功能益气和胃。

4。冠心病的食疗

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是危害性较严重的一种常见病。冠心病分类一般可分6型：猝死；心绞痛；心肌梗塞；心律失常；心力衰竭；隐匿性冠心病。冠心病属于中医学“胸痹”、“真心痛”等范畴。我国最早的医学典籍《黄帝内经》中就有“心痛”、“真心痛”、“厥心痛”等记载。《灵枢·厥病篇》描写：“厥心痛，痛如以锥针刺其心”。《圣济总录》说：“胸痛者，胸痹痛之类也，??胸膺两乳间刺痛，甚则引背胛，或彻背膂。”即似冠心病心绞痛的发作。

冠心病诊断根据如下：

有典型心绞痛发作或心肌梗塞而无其他心血管疾病的证据。

男性40岁、女性45岁以上的病人，休息时心电图有明显心肌缺血表现，

或心电图运动测验呈阳性，无其他原因可查，并有下列三项中的两项者：高血压；高胆固醇血症；糖尿病。如无有关临床症状，可诊断为无症状冠心病。

40岁以上的病人有心脏增大、心力衰竭或**肌功能失调，伴有休息时心电图明显心肌缺血表现而不能用心肌疾病或其他原因解释，并有下列三项中的两项者：高血压；高胆固醇血症；糖尿病。

有可疑心绞痛或严重心律失常，无其他原因可以解释，并有下列三项中的两项者：40岁以上；高胆固醇血症；休息时或运动后心电图可疑。

据统计，冠心病的患病率一般男性高于女性，男：女=2。5～5：1，但女性在50岁以后由于绝经后雌激素减少，冠心病的患病率明显上升。吸烟、工作竞争性强、精神紧张、脑力劳动者易患此病。尽管目前在医学上仍把冠心病放在老年病的范畴进行研究，而且的确40岁以后冠心病的发病率开始增

多，几乎每10岁增加1倍，但事实上，当病人出现冠心病的临床症状时，其冠状动脉的粥样硬化病变和管腔狭窄的程度已到了中晚期。有资料表明，动脉粥佯硬化自幼年即有发生，所以预防必须自幼年开始，常年保养，而饮食调养是主要预防措施之一。

冠心病在临**多以虚、寒为主，但常有标实症状，如气滞、血瘀、痰湿等。