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三循环系统疾病的食疗（第3页）

【按】黑木耳性平味甘，功能补气益智生血，凉血止血。银耳性平味甘淡，功能润肺养胃，补脑养心。

（2）淡菜芹菜汤

【组成】淡菜10克，芹莱50克。

【功能主治】补肝肾，益精血，降血压。

【用法用量】淡菜、芹菜洗净切丁，一起煮汤，少加调味（或不加）。代茶常喝，可益肝肾，降血压。

【按】淡菜性温味甘咸，功能补肝肾，益精血，降血压。芹菜性凉味甘，功能清肝降压。

（3）天杞肉糜粥

【组成】天麻30克，枸杞15克，精肉糜30克，粳米60克。

【功能主治】补肝肾，平肝止烦。运用于高血压眩晕、失眠。

【用法用量】天麻、枸杞水煎取汁，加入粳米、精肉糜兑水煮粥。可少放食盐、味精等调味。1日顿服或早晚2次分服。每日1料，常服可治高血压眩晕、少寐。

【注意事项】湿热内蕴、脾虚滑肠者慎服。

【按】天麻性平味甘，功能平肝息风，通络止痛。枸杞性平昧甘，功能益肝肾，补精血明目。瘦猪肉性平味甘咸，功能补肝肾，治眩晕。粳米性平味甘，功能益气，和胃，止烦。

（4）蘑菇炒双丝

【组成】茄子200克，胡萝卜100克，鲜蘑菇100克，豆油50克，食盐、味精适量。

【功能主治】健脾宽中，降压降脂。

【用法用量】茄子、胡萝卜洗净切丝，鲜蘑菇洗净切片。豆油入锅，待油热一起倒入煸炒，然后加少许水加盖焖熟，再加入适量食盐、味精翻炒几下装盘当菜。常服可防治高血压、动脉硬化。

【注意事项】高血压宜低盐，不可口重贪咸。

【按】茄子性凉味甘，功能活血散瘀，理气健脾，能降低胆固醇，保护毛细血管，能防治高血压、动脉硬化。胡萝卜性平味甘，功能降压强心，抗炎，抗过敏。蘑菇性凉味甘，功能健脾开胃，理气化痰，降压降脂。豆油性平味甘，功能健脾宽中，降压降脂。

冲任失调型

（1）蓬蒿蛋白饮见阴虚阳亢型。

（2）**粥见阴虚阳亢型。

（3）甜浆粥

【组成】鲜豆浆500毫升以上，粳米60克，冰糖适量。

【功能主治】健脾宽中，利水止烦，降血压。

【用法用量】鲜豆浆代水与粳米煮粥，粥成加入冰糖适量。常服可调冲任，降血压。

【注意事项】多食易生痰动嗽，故脾虚、咳嗽有痰者慎服。

【按】豆浆系黄豆磨浆制成。黄豆性平味甘，功能健脾宽中，润燥利水除湿，常服可防治高血压。粳米性平味甘，功能益气，和胃，止烦。冰糖性平味甘，功能补中益气，降浊解毒。

（4）二仙猪肉汤

【组成】仙茅、仙灵脾、当归各9克，瘦猪肉片30克，食盐少许。

【功能主治】温肾阳，调冲任，降血压。适用于妇女更年期高血压。

【用法用量】仙茅、仙灵脾、当归、瘦猪肉片共煮成汤，加食盐少许调味，去渣喝汤。顿服，1日1料。

【注意事项】凡湿热内蕴、痰浊阻滞、食滞、便泄者不可服。

【按】仙茅、仙灵脾性温热味辛甘，功能均可温肾壮阳，祛除寒湿，治疗妇女更年期高血压。当归性温味甘辛，功能活血调经，降血压，降血脂。猪肉性平味甘，功能补肝肾，治眩晕。

3。动脉硬化的食疗

动脉硬化是由多种因素引起的动脉壁增厚、变硬而缺乏弹性的全身性血管系统的病变。它可以累及大、中、小三类动脉，主要包括动脉粥样硬化（AS）、动脉中层钙化和小动脉硬化。动脉中层钙化常发生于老年人头颈、肢体动脉，使血管变硬，缺乏弹性，但一般不影响血液供应，因此常不产生明显症状，临床意义也不大。小动脉硬化常使末梢小动脉的内膜有不定形沉积物，呈透明变性，使管腔缩窄，对脑和肾的血液供应减少。这种病变多与高血压有关。动脉硬化中以动脉粥样硬化最为严重，它影响大、中动脉，受累动脉的内膜先后有多种病变合并存在，包括局部有脂质、复合糖类的积聚，出血和血栓形成，纤维组织增生和钙质沉着，并有动脉中膜的逐渐退化与钙化。在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化，可引起相当严重的后果。习惯上谈及动脉硬化即指动脉粥样硬化。动脉粥样硬化包括冠状动脉粥样硬化、脑动脉粥样硬化、肾动脉粥佯硬化、肠系动脉粥样硬化、下肢动脉粥样硬化等。

高血压、肥胖症、高脂血症、痛风、糖尿病、肝病、肾病综合征、吸烟酗酒、饮食不当、缺乏锻炼等是引起动脉硬化的因素。另外，年龄也是一个很重要的因素，但又是一个常常被忽略的预防因素。因为1周岁时就会有轻度的动脉硬化改变，随着年龄增长，逐渐增多，到20岁左右约13的人可能发生动脉硬化。其主要原因是幼儿食品中脂肪含量过高，以及高糖饮食等营养过剩，使儿童过于肥胖，而这正是引起动脉硬化的原因之一。所以预防必须自幼年开始。不过动脉硬化病变不到一定程度临**没有任何症状，因此动脉硬化不等于动脉硬化症。大约50岁以后动脉硬化症的发病率开始明显增多起来，所以中年人应列为动脉硬化的重点预防对象。

祖国医学认为动脉硬化是由寒凝气滞、瘀血痰浊阻碍络脉，逐渐影响气血运行所引起的。当身体某一部分出现动脉硬化症时，中医有相应范畴的病证进行描述，如头痛、眩晕、胸痹、瘁证、耳鸣等等。