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三循环系统疾病的食疗（第2页）

中医对高血压的分型如下：

阴虚阳亢型：眩晕头胀，心烦耳鸣，失眠多梦，面赤目红，烦躁易怒，腰酸口苦，舌红或黯红，苔薄白或苔黄，脉弦。

阴阳两虚型：头痛眩晕，目糊耳鸣，肢冷腰酸，气促汗出，多梦脚软，尿频尿多，舌红绛或淡胖，苔薄白，脉弦细或结代。

冲任失调型：头痛，颈板，腰酸，失眠，面红，升火，急躁，出汗，苔薄腻，脉弦紧或弦细；

高血压病人一定要注意劳逸结合、精神调节、合理作息，避免情绪波动，饮食要限制钠摄入量（低盐）、低脂肪，避免肥胖，应多吃水果、蔬菜，保持大便通畅。

辨证食疗：阴虚阳亢型

（1）芹菜凉拌海带

【组成】鲜芹菜100克，海带50克，香油、醋、盐、味精适量。

【功能主治】平肝清热，降血压。

【用法用量】鲜芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，拌一起倒上适量香油、醋、盐、味精拌和食用。常服能防冶早期高血压。

【注意事项】脾胃虚寒者慎食。

【按】芹菜性凉味甘，功能平肝清热降压。海带性寒味咸，海带淀粉硫酸脂具有降血脂之功，可以减少脂肪在体内的蓄积。

（2）冬瓜草鱼汤

【组成】草鱼（以鱼尾较好）200～250克，冬瓜500克，盐、味精少许。

【功能主治】平肝祛风，利水降压。

【用法用量】草鱼洗净，先用油煸一下，然后倒入洗净切块的冬瓜，加水适量炖3～4小时，加少许盐、味精等调料即可。常服能治肝阳上亢之高血压。

【注意事项】虚寒滑泄之人慎服。

【按】草鱼性温味甘，功能平肝祛风，暖胃和中。冬瓜性凉微寒味甘淡，功能清热解毒，利尿除暑，由于含钠量较低，又是冠心病、高血压、肾病患者的佳蔬。

（3）蓬蒿蛋白饮

【组成】鲜蓬蒿250克，鸡蛋清3只，香油、精盐、味精适量。

【功能主治】清热，养心安神，降血压。

【用法用量】鲜蓬蒿洗净，放清水中煎煮，将要熟时加入鸡蛋清再煮片刻，加香油、精盐、味精适量即可。常服可治高血压头眩少寐。

【注意事项】泄泻者忌服。

【按】蓬蒿性平味辛甘，功能清热养心，可治高血压头眩少寐。鸡蛋性平味甘，功能养血安神，蛋白中几乎没有脂肪，可除高血压患者惧高脂肪之虑。

（4）**粥

【组成】杭**15克，粳米60克。

【功能主治】疏风散热，清肝除烦。

【用法用量】粳米煮粥，粥熟后调入杭**末再稍煮1～2沸即可。常服可治肝火头痛、眩晕、高血压等。

【注意事项】可淡食，也可少放些糖或盐食之。

【按】**性微寒味甘苦，功能疏散风热，清肝明目，平降肝阳。粳米性平味月，功能益气和胃。

阴阳两虚型

（1）双耳汤

【组成】黑木耳10克，银耳10克。

【功能主治】补脑养心，凉血止血，降低胆固醇。

【用法用量】黑木耳、银耳洗净浸软，加冰糖，放碗内蒸1小时后顿服。

每日1次，常服治血管硬化、高血压和眼底出血等。

【注意事项】木耳润肠，故大便溏薄者忌用。