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一婴儿食养（第3页）

【功效】可稀释牛奶，补充维生素B。

【用法用量】将大米淘洗干净，加水100毫升，用文火煮30～60分钟，用纱布过滤，取其米汤，可单独也可和牛奶稀释喂哺婴儿。

（3）桔子（或甜橙汁）

【组成】桔子（或甜橙）1只。

【功效】补充维生素C。

【用法用量】先将桔子或甜橙洗净，用开水冲洗，用小刀一剖为二，用绞汁器榨其果汁，然后再加温开水稀释后饮用。

【注意事项】水果一定要用新鲜的，操作时注意卫生。

（4）萝卜水

【组成】胡萝卜（或白萝卜）50～100克。

【功效】补充维生素C、A，助消化，有吸附细菌毒素的作用。

【用法用量】先将萝卜洗净切碎加水200毫升，煮15分钟后过滤，即可饮用。

【注意事项】萝卜汤可在白天的两次喂奶中间饮用。每日饮用量100～160毫升。

（5）鸡蛋泥

【组成】鸡蛋1个。

【功效】补充铁质，提供脑发育的营养需要。

【用法用量】将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟（煮老），剥去蛋壳，除去蛋白，取蛋黄，开始用14的蛋黄，以后逐渐增量到12至全蛋黄。每日上午10时、下午2时两次喂奶前，将调和好的蛋黄泥用小勺喂给婴儿；也可加牛奶、米汤、菜水等调成糊状食用。

【注意事项】鸡蛋取新鲜，操作时注意卫生。

（6）肝泥（或瘦肉末）鱼蓉

【组成】新鲜猪肝（或瘦肉）1块，鲜鱼背1段，酒、盐、葱少许。

【功效】补充铁质及蛋白质。

【用法用量】将猪肝浸出血水，用匙轻轻刮下肝的浆汁成肝泥，放入少量开水料酒加葱、盐少许调匀共煮，或放入白粥内调匀共煮成肝泥粥。肉末先将猪肉宰成肉浆，放少量水，捞出肉筋，煮法与肝泥相同。鱼蓉先将鲜鱼加酒、葱清蒸，熟后去骨，研成末状，放入粥中放油盐少许共煮即成鱼蓉粥。

【注意事项】婴儿开始食用以上食品，量宜少，须注意观察大便，以后再逐渐增加。

（7）苹果汤

【组成】苹果汁100毫升，玉米面1小匙。

【功效】补充维生素，适用于早产儿的辅食。

【用法用量】将苹果削去皮，除去籽后放容器内研碎，用双层纱布把苹果汁挤出，然后将苹果汁与玉米面均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，煮至粘稠状为止。

【注意事项】苹果宜用新鲜的。

（8）肝汤

【组成】猪肝50克，洋葱少许，料酒及盐少许。

【功效】补充铁质、维生素及无机盐。

【用法用量】先将猪肝洗净浸泡，洗去血水，加水150毫升和料酒少许，

放入切碎的洋葱煮，煮沸后放在文火上煮20分钟，过滤取猪肝汤加入少许盐即可。

【注意事项】猪肝宜用新鲜的。

（9）青菜粥

【组成】大米2小匙，水120毫升，过滤青菜心1小匙。

【功效】补充维生素C及维生素B，从流汁向有形食物过渡。

【用法用量】把米洗净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟。

【注意事项】青菜可用煮软的油菜、白菜、小松菜等的菜叶，青菜须洗净浸泡。