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第七章 您的生活实验室（第2页）

遵循这种方式通过该餐饮再进食的阶段，每隔一天就自那些不详的七种食物中，选吃一种受责难的食物，一日三次。按照我在第二篇中所提供的要领与建议选吃，或者您可以依你的口味自行安排。不过重要的事，就是在那些日子里，一日三次地吃这些特别的食物。这将有足够的数量可以诱发你可能有的任何反应。挑战一天，观察一天，然后再自所列的七种不详食物中变换一种。

继续使用这种方法，每四十八小时再进食一种新的不详食物，以观察其反应，直至你已经再进食所有这七种食物以后，再回到你的餐饮时为止。在第二周的周末，您可能正确地找出你所特别过敏的食物了。至此你即应将这些食物表列下来，何者是造成严重反应的，何者是造成微弱反应的，以及何者是无害的。

您个人的十四天再进食时间表及成绩表：

日次七种不详的食物

第一天玉米

第二天——

第三天大豆制品

第四天——

第五天蔗糖糖

第六天——

第七天蛋

第八天——

第九天制面包与酿啤酒的酵母

第十天——

第十一天牛奶制品

第十二天——

第十三天小麦

第十四天——

现在您将能习惯了你的餐饮以避免影响你自己免疫能力的危险食物。增强免疫能力的餐饮具有充分的弹性，所以它将能完全适合你自己免疫的需要。如果你明显的观察到与某一种食物经常有问题，那么即使该食物对其它的人可能是常见的，或普通危险的，您必须避免吃这种食物。

依你全盘健康进步的程度，你可以决定你想要试图隔离的其它部分，那是危险较少而你又觉得它可能会造成问题的那些食物。现在你有了这种工具可以这么作了。你已获一种高层次的免疫效能，你可以使用剔除及／或再进食的同样原则，无论何时，你只要想试验免疫毒素的反应，你都可以用其它特定的食物来作了。

第四节　第三阶段保养

第三阶段所讨论的是您如何保养这个精巧调适的免疫系统。由于除去了在第一及二阶段所讨论的，因危害免疫能力食物所造成对您免疫细胞的负担，此时你就可以使该系统的功能提升到最高点。本阶段讨论的目的就是保养，就是要在你的生活中建立各种良好的免疫习惯，以保持你的免疫建康与成就永不坠落。

免疫系统很能适应，所以保养阶段才能进行。它基本上是一个你应该如何吃的全部哲学。这种哲学起源于几千年以前古希腊文明最全盛时代所发表的一种学说。他们称之为Syphrosyne，可译为节制或中庸。

自三千年以来，这个原则仍然适用。在许多食物不耐性的病例（casesoffoodintolerance）中，如果您吃得很节制，则纵使危险的食物，你仍可以开始再吃它。（注：如果您有严重的过敏症，则不应该试图再进食这种食物。）假定你已经发现了你的食物过敏性很广泛或对你具有高敏感度的某种食物，正是你所非常喜欢吃的，那你就很难想象都要将它们割爱了。这是要你生活得像个寺院的和尚吗?还是完全否定你个人对这些食物的真实享受呢?这就是免疫健康所付的代价吗?绝对不是!五十年以前先驱的过敏症专家们已经发现，吃危险食物只要每隔四天不超过一次，身体就会避免那些阴性反应，否则那你将会自食其苦了。这种四天的限制在食物过敏的活动范围内是大家所公认的，且在全世界的临床经验中也曾被肯定过，在科学中小范围是容易被理解的，这是一个已为人们所广泛支持与接受的原则了。

使用这种每隔四天的计划，您就能使你的食物不耐性受到良好的控制。因为当你开始了增强免疫能力的餐饮，你的免疫系统，现在就比以往坚强多了。当你要剔除这些危险食物的免疫过量时，你要先作好两件事；第一要实际上减少该反应本身的严重性。第二让身体重建其自己的能力。打破了过敏循环，你就可以更具抵抗力同时减少敏感，作有节制地暴露于这些食物之中。

虽然过敏反应常因体能而不同，其范围有从普通临床检查而无法查明出来的轻微症状，到危险成熟的过敏反应等。这就是说：你的若干最严重的过敏性可能仍会产生症状，而其它的则多未消失了。所以在四天一个周期的计划中，您可以有节制的欣赏那些食物。

遵守这个简单的食物轮换哲学，你将可继续使用你的餐饮来建立你强有力的健康。第九章中所载有一个简单的一周保养餐饮的菜单，以及特别适合于该计划的各种美味的食谱。不过这都是用来说明该计划的可行性。无疑地你将要创造你自己菜单的各种计划及食谱，而且我也要鼓励你如此阼，准备继续使用这种转换的原则，及在第二篇中所提示的良好营养指导等。

第五节　学会优待自己

保养哲学最重要的部分，显然也对食物不耐性的生物化学无能为力一一这是在你脑子里的事。为要让这些增强免疫能力的餐饮真正为你作点事，你需要学会如何为身体作点有益的事而代替所作的那些有害的。

我们完全被各种广告及那些只能满足我们立刻食欲的快餐品等所支配了，他们曾经说那是一种“恩惠”，让我们有机会乐于购买那些廉价而刺激的食物：小吃的东西，它们是甜的、咸的、精制的糖、化学物质及人造香味等。不过这种“恩惠”是错觉而短暂的。我同意我们都需要善待自己，更要对自己仁慈。不过我的意思是真正的恩惠与真实的仁慈。在增强免疫能力的餐饮中，我要求你作一个真实而持久的，意味深长的恩惠：对自己身体的需要给子支持，并对你免疫健康的守护者更要予以更新。

我发现我的一些病患，他们表现了最辉煌的进步，减去大多数的赘肉并获得了最大的健康，活力及生命的享受等，他们的成就都归功于一个普通的事实：一种积极的态度。他们似乎并未花费很多的时间，来为他们所不能吃的东西而伤脑筋。那完全不是他们注意的焦点所在。而相反地他们却是非常喜欢这种成长的感觉，知道了他们正以免疫阳性食物为他们自己而加油。他们对这种餐饮不仅不视为敌人，却还把它当作盟友。

我病患之一的shirley女士，在她开始这个计划以后，她认真地实行了两个月。她说：“柏格尔博士，在开始时我只知道您要求我在每天的餐饮中要作很大的改变。而且我当时并未被您说服。但现在我看完全不是那么一同事了，它真正将我全部的生活都清理干净了，彻头彻尾地清理过了。您过去何以不如此说呢?”自从她这么说了以后，我在每次开始这种餐饮之前，总是对病患提出这样正确的问题：假如你要在你所吃的东西中作重大政变时，你不必向自己发问。又假如你要在你如何感觉到的方面作重大的改变时，你应该问问自己。

本餐饮及食谱系由MaryBethClark女士，食品顾问组及MaryBethClark烹饪学校所制作提供。

至少要使用每类食物中的四种。我碰巧喜欢饮果汁，所以我连续四天中每天享受一种不同样的果汁。同样的道理，我们选择主菜也要自不同的食物分组中，每天选一道不同的主菜。如甲壳类海鲜、鱼、家禽及肉类等；同样草本的各种茶及谷类等。自然，没有一条原则会教你每隔四天必须要吃那些同样的食物。如果你要每星期或者每两个星期只吃一次某些食物，那就更好了。您所享受食物的种类越多，则你只吃任何一种食物的机会就越少了。不过要记着最少在四天之内，你不可再吃任何同样的食物。

很明白地，会有很多的时间你将很难遵守这个原则，如果有一天你的朋友请你喝名茶及煎饼时，你一定不会说你昨天已吃过煎饼了，今天就干脆拒绝她的善意。即使您不会常常应朋友之宴，也可能有机会不得不打破这四天一轮原则的诫约。您可是一位常在外边吃饭的人?或者喜欢到处旅行呢?（假定如此，则您将可在本章中找到很多克制上述环境的妙方）。

但是不必忧虑，如果你偶然一天未遵守这四天一轮的程序表时，天也不会塌下来的。只要牢记变换的原则，一切尽力而为。只要常常剔除这七种不详而受责难的食物，并尽可能地加以变换外，那您就能建立免疫健康的良好原则了。