油菜烧冬菇
原料：
油菜400克，水发冬菇100克，酱油15克，料酒5克，味精2。5克，白糖5克，淀粉25克，鲜汤100克，花生油40克，葱、姜各5克，香油少许。做法：将冬菇去根，除去杂质，洗净，切两瓣；油菜去根、叶，洗净后切成3。5厘米长的段；葱、姜切末。
将冬菇和油菜放入开水锅中焯一下，捞出后沥净水分。
炒锅放火上，放油，烧热后下葱姜末抢锅，炒出香味后加酱油、料酒、白糖、鲜汤，烧开后放入冬菇和油菜，改用小火煨熟，味精找口，湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。
