焖蚕豆
原料：
鲜嫩蚕豆500克，姜块、白糖、味梢、精盐均少许，酱油25克，花生油50克。
做法：
将蚕豆剥去表皮，洗净捞出。
锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱汕、白糖、精盐、姜块（拍松）和水250克，烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂，汤汁稠浓时，加味精即成。
