柴把芹菜
原料：
芹菜250克，罐头冬笋50克，水发海带25克，胡萝卜50克，精盐1。5克，味精1。5克，香油15克。做法：将芹菜择净，切成段。胡萝卜削去皮、冬笋去皮，均切成与芹菜同样长的段。将它们分别放开水锅内烫透，捞出控净水，放入盘内。
海带切成长条，用开水煮透，出锅控净水，与芹菜、胡萝卜、冬笋放在一起，加精盐、味精拌匀，再淋入香油，分成12份。
将各份拌匀的冬笋段、芹菜段与胡萝卜段顺段长整理好，用一根海带条，自中部捆扎住，码入盘中即成。
