炝青辣椒
原料：
青辣椒500克，味精、精盐适量，花椒油30克，香油少许。做法：将青辣椒去蒂去籽，洗净，切块备用。
锅内添水烧开，将青辣椒块焯一下捞出，用凉水过凉，控干水分放入碗中，加精盐腌20分钟，控干水分，加入味精、花椒油、香油，调拌均匀即可。
