海米烧白菜
原料：
大白菜300克，海米10克，胡萝卜50克，水发蘑菇10克，花生油300克（约耗50克），精盐5克，酱油5克，花椒面，淀粉、床精、葱、姜各适量。
做法：
白菜去叶洗净，切成长条，海米用水泡开，胡萝卜洗净切片，葱切丝，姜切末。
油锅烧热，将白菜下锅氽一下捞出，锅内留底油烧热，放入葱、姜炝锅，随即放入白菜、海米、蘑菇、胡萝卜、精盐，加汤用大火烧开，再改用小火，待汤要于时，加入味精，用淀粉勾芡，出锅即成。
