炒白菜丝
原料：
大白菜300克，香干50克，酱油、白糖、湿淀粉适量。花生油50克，花椒油、姜末、甜面酱、精盐、味精少许。
做法：
将白莱切成细丝：香干也切成与白菜相应长的段。
锅置于火上，放油烧热，姜末炝锅，下甜面酱，待甜面酱炒熟时，下白菜丝、香干丝煸炒，菜熟，放酱油、精盐、白糖、味精后，湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒至粘稠状时，装盘即可。
