北派小说网

第六章 给产妇提供组合式营养（第4页）

2、锅置火上，放油烧热，把小黄鱼放油锅里两面煎黄即捞出。

3、锅底留油，将姜、葱末、雪菜煸炒一会儿，放入肉汤、白糖、小黄鱼，烧熟，放入香油即可。

功效：此汤滋补强身、开胃消导，含有大量优质蛋白，是产妇理想的营养菜肴。

枣烧黄鳝

原料：黄鳝500g，猪肉300g，红枣10枚，枸杞子12颗。姜6~8片，葱3段，蒜10瓣，豆瓣酱、盐适量。

做法：

1、将黄鳝除内脏后洗净，切成5厘米长的小段。猪肉切成小肉丁。

2、旺火把锅烧热，放油加至八成热，放入鳝鱼段和猪肉丁炒至5成熟，加入并炒香豆瓣酱、姜片、葱段，再加入高汤、酱油、红枣、大蒜、盐烧滚入味到其软熟，再加入鸡精、淀粉勾芡后收汁装盘，将适量的枸杞子撒在烧好的黄鳝鱼肉上。

黄酒炖鸡

原料：全鸡一只，生姜500g，黄酒1300ml

做法：

1、鸡肉切成块，如果怕炖出来的肉汤太油，可以在切鸡的时候去掉鸡皮和鸡油;

2、生姜洗干净，切片，再剁碎，如果不喜欢吃辣的人可以减少一些生姜的分量;

3、把剁碎的生姜放进锅里炒，可以不加油，但要勤翻，炒至半干的时候加入鸡块，一起再翻炒，鸡肉颜色变白后，加入适量的水，盖锅煮开;

4、煮开后的姜汁鸡转入砂锅，同时把黄酒一起倒入砂锅炖，烧开后，转小火，煮10到15分钟。

产后的催乳美食

妈妈的乳汁是宝宝最好的营养，这也关系着他们的生长发育。而且，妈咪的饮食对宝宝需要的乳汁的分泌及质量非常重要。但是妈妈又不能让宝宝吃好、吃饱而感到烦恼时。一定不要泄气，接下来，就由小编为你介绍一道产后的催乳美食吧!

奶汁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾，冬瓜、葱、姜、盐适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，将葱、姜、冬瓜切成小片;

2、把鱼放到冷水锅里，用大火烧开，然后加上葱姜后，再改成小火慢慢炖;

3、当看到汤汁的颜色呈奶白色的时候放入冬瓜，并调味，再煮下即可。

功效：鲫鱼汤可以补气血、通乳汁，也可以用鲤鱼或者鲢鱼代替;而冬瓜具有利水的作用，同样有利于乳汁的分泌。但是要主要的是，汤不能过咸，也不能只喝鲜汤而不吃鱼肉。因为乳汁分泌所必需的营养正是鱼肉中的蛋白质。

通草猪蹄催乳汤

原料：新鲜猪蹄1只、通草3克

做法：

1、先把猪蹄洗净，刮干净皮毛。

2、与通草一同放在沙锅里，加1。5千克清水煮成汤。先用急火，水开后改成慢火，煮1-2个小时。每天喝2次，连续喝3-5天。

功效：猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪，具有较强的补血活血作用，通草可以利水通乳汁，搭配在一起食用不仅通乳效果好，还可促进产妇尽快康复。

猪骨催乳汤

原料：新鲜猪骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克、通草6克

做法：先洗净猪骨，放在锅里加上清水，与通草一同在锅里煮1-2个小时，直至熬成1小碗猪骨汤，再放入少许酱油。1次喝完，连续喝3-5天。

功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用，加上通草后催乳效果更强

木瓜花生大枣汤

原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖32块。

做法：

1、木瓜去皮、去核、切块。

2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。