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第五章 高脂血症食谱大全（第5页）

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

烧牛蹄筋

口味：咸鲜味工艺：红烧

烧牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋（泡发）250克辅料：油菜心25克

调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物

油25克，大葱5克，芡粉1克

教您烧牛蹄筋怎么做，如何做烧牛蹄筋才好吃

1。将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；

2。芡粉加水20毫升调成芡汁；

3。用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；

4。煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

水煮花生米

口味：五香味工艺：卤水煮花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）500克

调料：盐30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，姜3克水煮花生米的特色：

五香味浓。

教您水煮花生米怎么做，如何做水煮花生米才好吃

花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入

精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

鲜茄蛋花汤

口味：酸甜味工艺：煮鲜茄蛋花汤的制作材料：

主料：番茄200克，鸡蛋150克

调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克

教您鲜茄蛋花汤怎么做，如何做鲜茄蛋花汤才好吃

1。番茄洗净切片，蛋液搅匀；

2。烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下；

3。放入素汤；煮片刻；

4。倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。小帖士-健康提示：

此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。